asador de latas de refresco
Descongele el pollo congelado (se conservará durante unas 24 horas en el refrigerador). Deje que el pollo alcance la temperatura ambiente.
Lava el pollo por dentro y por fuera, y sécalo. Se recomienda usar guantes de goma para hacerlo.
Mezcla las especias en un mortero y muélelas ligeramente.
Frota la mezcla de especias uniformemente sobre y dentro del pollo (y debajo de la piel si es posible). Recuerda usar guantes. A continuación, frota el aceite sobre la superficie del pollo. Sin embargo, reserva aproximadamente una cucharadita de la mezcla de especias para mezclar con la cola.
Precaliente el horno a 200 grados.
Lava una lata de refresco (0,33 l). Bebe la mitad. Vierte una cucharadita de la mezcla de especias en la lata. Ten cuidado, ya que el refresco burbujeará un poco; es mejor hacerlo sobre el fregadero. Haz algunos agujeros más en la parte superior de la lata.
Coloca un trozo de papel de aluminio sobre una bandeja para hornear y dóblalo formando un plato (para que la grasa que gotee no caiga dentro del horno). Coloca el pollo sobre la lata, asegurándote de que esta quede dentro de la cavidad del pollo. Coloca el pollo sobre el papel de aluminio en la bandeja para hornear, de manera que repose sobre la lata de refresco y dos patas.
Coloca el pollo en un horno caliente. Hornea durante la primera media hora a 200 grados. Luego, baja la temperatura a 175 grados. Hornea durante un total de aproximadamente 1 hora y media.
Saca el pollo del horno (puedes comprobar si está listo con un termómetro. Estará listo cuando la temperatura en la parte más gruesa alcance los 80-82 grados). Déjalo reposar un momento. Retira con cuidado la lata de refresco del interior del pollo. Necesitarás la ayuda de otra persona. Una persona sujeta el pollo y la otra saca la lata de refresco; ten cuidado, el líquido aún está casi hirviendo.
Coloca el pollo en una fuente, por ejemplo, sobre una tabla de cortar. Sírvelo con arroz, salsa de curry y una ensalada.
Recuerde lavar todos los utensilios que hayan estado en contacto con pollo crudo. Deseche inmediatamente todos los materiales de embalaje y limpie las superficies. Esto se debe a que los microbios presentes en el pollo se multiplican con mucha rapidez.
También puedes cocinar el pollo a la parrilla con fuego indirecto. La temperatura de la parrilla debe rondar los 175 grados. En lugar de refresco de cola, puedes usar cerveza o sidra.
