Masa rápida de levadura con agua para tartas
Aquí están los ingredientes para la masa de levadura para tartas (ver foto).
En un recipiente, combine 60 g de harina tamizada, levadura y azúcar, y revuelva.
Añade toda el agua tibia, remueve, tapa con una servilleta y deja reposar en un lugar cálido durante 15 minutos.
Transcurrido el tiempo estipulado, vierta el aceite y la sal en la mezcla de levadura, que habrá aumentado de volumen, y mezcle con cuidado.
Añade harina poco a poco y empieza a amasar la masa, primero en el bol. Luego, colócala sobre una superficie enharinada y continúa amasando. Amasa hasta que la masa se despegue fácilmente de tus manos y de la superficie.
Engrasa un bol con un poco de aceite vegetal, coloca la masa dentro, cúbrela con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante 15-20 minutos.
Durante este tiempo, la masa subirá muy bien. Quedará muy suave, elástica y no se romperá fácilmente, por lo que se puede extender finamente. Las empanadas se pellizcarán fácilmente al darles forma y no se abrirán durante el horneado.
La masa rápida de levadura para tartas con base de agua ya está lista. Colócala sobre la encimera y comienza a hornear. Deja que las tartas leven durante unos 15 minutos antes de hornearlas.
Horneo las tartas en un horno eléctrico a 180 grados (dependiendo del horno) en la rejilla central, en modo arriba-abajo, durante 15-20 minutos (hasta que estén doradas).
