La receta de Ruveyda: Tahini Shakshuka
Esta receta de shakshuka de tahini, con su textura suave y sedosa y su exquisito sabor, dejará una huella imborrable en tu paladar con cada bocado. A continuación, compartimos paso a paso esta receta de aperitivo, perfecta para deleitar tu mesa.
Para Shakshuka de tahini:
- 2 calabacines
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 2 berenjenas
- 1 taza de yogur colado
- 1/4 taza de tahini
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1-2 dientes de ajo rallados (opcional)
- 1 pizca de perejil
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
Para la cobertura de Tahini Shakshuka:
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharaditas de chile rojo en polvo
Para freír verduras:
- 2-2,5 tazas de aceite vegetal
¿Cómo preparar Shakshuka de tahini?
- Para preparar shakshuka de tahini, primero corta las verduras en dados. Fríelas una a una en abundante aceite.
- Agrega las especias a las verduras fritas y mezcla. Pica finamente el perejil y agrégalo a las verduras. Transfiere a un tazón grande y agrega aceite de oliva, ajo rallado (opcional), yogur y tahini, luego mezcla bien.
- Para la cobertura, derrite la mantequilla y mézclala con el chile en polvo. Rocíala sobre el meze preparado y sirve. ¡La shakshuka de tahini está lista! ¡Buen provecho!
