¡Fácil de hacer en casa! Vídeo con la receta e instrucciones para preparar una rica mermelada de batata
1. Preparación: Forrar el molde con papel de pergamino.
Ingredientes · Raciones 8×18×6cmのパウンド型1本分
- さつまいも 2本(360g)
- きび砂糖 60g
- 塩 少々
Método · PT7200S
- 《下準備》型にクッキングシートを敷く.
- さつまいもは輪切りにして皮を厚くむき、水にさらして水気を切る。耐熱容器にさつまいも、水(分量外:大さじ1)を入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで竹串がすっと通るまで8分ほど加熱する。水気を切る。
- さつまいもが熱いうちにフードプロセッサーに全ての材料を入れて滑らかになるまで撹拌する(芋あん)。
- クッキングシートを敷いた型に芋あんを空気を抜くようにして入れる。ラップを芋あんにぴったりと密着するようにし、押しながら表面をととのえる。冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やす。
- 型から取り出し、切り分ける.
- 2. Corta las batatas en rodajas gruesas, pélalas, remójalas en agua y escúrrelas. Coloca las batatas y el agua (1 cucharada, no incluida en la lista de ingredientes) en un recipiente resistente al calor, cúbrelo ligeramente con film transparente y caliéntalo en el microondas a 600 W durante unos 8 minutos, o hasta que un palillo de bambú pueda atravesarlas fácilmente. Escurre el agua.
- 3. Mientras las batatas aún estén calientes, coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y licúe hasta obtener una pasta suave (pasta de batata). Consejo: Puede sustituir el azúcar moreno por la misma cantidad de azúcar común.
- 4. Coloca la pasta de batata en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, eliminando las burbujas de aire. Cubre la pasta con film transparente, presionando para alisar la superficie. Refrigera durante 1-2 horas. Consejo: Si no tienes un molde para pan, puedes usar una bandeja de horno o un recipiente cuadrado.
- 5. Desmolda y corta en rebanadas. Consejo: Como el molde para pan es trapezoidal, recortar los lados dará como resultado un acabado más prolijo.
- P: ¿Qué métodos alternativos existen si no tengo procesador de alimentos? R: Puedes prepararlo machacando los ingredientes con un tenedor o un machacador de patatas y luego colándolos con un colador.
