Receta de clafoutis de albaricoque y grosella roja
Acabamos de recoger 3 kg de grosellas. ¡Tengo suficiente para todo el verano! La mayor parte fue directamente al congelador. Esa es la parte más laboriosa: separar cada baya del tallo, lavarlas, secarlas y congelarlas. Notarás que los clafoutis tienden a inflarse al sacarlos del horno.
Ingredientes · Raciones 6
- 3 albaricoques
- 50 gramos de harina
- 50 gramos de azúcar
- 10 g de azúcar de vainilla
- 20 g de harina de almendras
- 15 cl de leche
- 15 gramos de mantequilla
- 2 huevos
Método · 30 min
- Mezcla la harina, los azúcares y la harina de almendras en un bol. Derrite la mantequilla.
- Añádelo a la mezcla seca, luego agrega los huevos y la leche batiendo continuamente para evitar grumos.
- Lava los albaricoques y córtalos por la mitad. Lava las grosellas.
- Coloca media albaricoque en el centro de cada recipiente pequeño y espolvorea con unas cuantas pasas.
- Extiende la masa del clafoutis.
- Hornear durante 20 minutos a 180°C.
- Déjelo enfriar y sírvalo.
