Kebab en brocheta
Cuando piensas en kebab, todo el mundo imagina un trozo grande de carne asado en una parrilla horizontal especial. Esto no es posible en casa, así que puedes prepararlo en casa en una sartén o en una parrilla, simplemente ensartado en un pincho.
Ingredientes · Raciones 12 pieces
- 1 kg de carne picada (mezcla)
- 5 dientes de ajo
- 1/2 cebolla grande
- 2 huevos
- 2 puñados de hierbas picadas (perejil, albahaca, cebollino)
- sal (según sea necesario)
- aceite para freír
Método · 50 min
- Pela la cebolla y pícala finamente. Pela el ajo y machácalo con un cuchillo hasta obtener una pasta suave. Lava las hierbas y pícalas groseramente.
- Mezcla la carne picada (una mezcla de ternera y cerdo) con cebolla finamente picada, ajo machacado, huevos y sal al gusto. Añade hierbas aromáticas (cuantas más, mejor), que puedes combinar de diversas maneras. Para esta cantidad de carne, añade aproximadamente dos puñados grandes de hierbas picadas.
- Divide la mezcla en 12 porciones, dales forma de rollo e inserta un palillo en el centro.
- Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe los kebabs por todos los lados.
- También puedes colocarlas sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y gratinarlas durante un rato. La corteza quedará crujiente y se mantendrán calientes si no las sirves inmediatamente.
- Sírvelo con verduras, salsa tártara y pan, o con patatas cocinadas de cualquier forma.
