Super light nectarine-blueberry cheesecake
Ingredients
- 200g raejuusto
- 200g tuorejuusto
- 2,5dl sokeri
- 3tl Vaniljasokeri
- 2 muna
- 1,5tl leivinjauhe
- 1,3dl vehnäjauho
- 0,5dl maito
- 100g mustikoita
- 1 iso nektariini
Method
- 1. Vatkaa sokerit ja juustot ensin sekaisin. Soseuta lopuksi sauvasekoittimella.
- 2. lisää munat joukkoon yksitellen
- 3. lisää jauhot ja lopuksi maito.
- 4. kaada vuokaan ja lisää pilkotut nektariinit (voi sekoittaa kevyesti) ja lopuksi mustikat (Käytin 18cm vuokaa)
- Paistetaan 200'Cn 45 min
- 5. Jäähdytä. Sirottele päälle tomusokeria ja tarjoile!
- Koko kakun ravintoarvot (poissulkien hedelmät):noin 1915 kcal, hiilarit: 305 g, rasvat: 37g, proteiini 80 g. Korvaamalla sokerin makeutusjauheella kakku kevenee entisestään! (Sokerien osuus kokanaiskalorimäärästä 860kcal ja hiilihydraateista 210g.)
1. First, whisk together the sugars and cheeses. Finally, puree with a hand blender.
3. add the flour and finally the milk.
4. pour into a baking dish and add the chopped nectarines (you can mix lightly) and finally the blueberries (I used an 18cm baking dish)
5. Cool. Sprinkle with powdered sugar and serve!
Nutritional values of the whole cake (excluding fruit): approximately 1915 kcal, carbohydrates: 305 g, fats: 37 g, protein 80 g. Replacing sugar with sweetener powder makes the cake even lighter! (Sugar accounts for 860 kcal of the total calorie count and carbohydrates for 210 g.)
