02 October 2026 · Vol. XXXIV · № 12.327 Get the letterSearchSaved
THE APEX GASTRONOMY CHRONICLE
Food The Exchange & The CounterThe Wire The IndexThe Bureau
LATEST
The Wire
Easy cheese and ham croissants

Easy cheese and ham croissants

Ingredients · Servings 7 annosta
  • 1pak Voitaikinaa
  • n.1 1/2dl Palvikinkkua hienonnettuna
  • n.1 1/2dl Juustoraastetta
  • 1 Kananmuna
  • 1/2dl (aurajuustoa)
Method · 30 min
  1. Laita uuni 225 astetta, ritilä alatasolle.
  2. Sekoita juustot ja kinkku yhdessä jätä vähän tavan juustoraastetta sarvien päälle.
  3. Anna voitaikinan sulaa huoneenlämmössä.
  4. Kauli puolta ohuemmaksi.
  5. Ota taikinasta taikinapyörällä suuria kolmioita 7 kpl.
  6. Laita pellille leivinpaperille.
  7. Lusikoi täytettä noin 1rkl leveään päähän ja rullaa, aloittaen sieltä.
  8. Voitele munalla, ripottele päälle aavistus juustoraastetta ja paista n.15-20 min.riippuen uunista, ne ovat erilaisia.
  9. Aurajuuston voi jättää poiskin jos ei siitä perusta ja voi laittaa jotain tuorejuustoa vähän täytteeseen.

Preheat the oven to 225 degrees, rack on the bottom shelf.

Mix the cheeses and ham together, leaving a little grated cheese on top of the horns.

Let the butter dough thaw at room temperature.

Roll out half thinner.

Use a rolling pin to roll out 7 large triangles from the dough.

Place on a baking sheet lined with baking paper.

Spoon about 1 tablespoon of filling onto the wide end and roll, starting from there.

Brush with egg, sprinkle with a little grated cheese and bake for about 15-20 minutes, depending on your oven, they vary.

You can leave out the blue cheese if you don't like it and add a little cream cheese to the filling.

More The Wire