“Salsa de pollo sin pollo”, también conocida como salsa Quorn afrutada
- 1 kg por litro
- 1 kg por kkana
- 1ps quorn-kuutioita
- valinnaisia pakastevihanneksia, esim. vihreät pavut / herneet / paprikasuikaleet...
- öljyä paistamiseen
- n. 1/2tl curry
- n. 1/4tl kurkuma
- ripaus valkopippuria, persiljaa ja rosmariinia
- n. 3dl vettä
- 1kpl appelsiini
- 1/2 tölkki säilykepersikkakuutioita (mehussa)
- 1prk (2dl) curry-kaurakerma
- suolaa maun mukaan (itse laitoin päälle 1 tl)
- maissitärkkelystä (maizena)
- Kasvisversio hedelmäisestä broilerkastikkeesta. Ei ole täysin vegaaninen, koska quornissa on kananmunaa, mutta toki quornin voi korvata jollain vegaanisella kanaa muistuttavalla kasviproteiinilla!
- 1. Pilko sipuli ja porkkana (melko ohuiksi siivuiksi). Kuullota pannulla öljyssä ensin sipulia ja mausteita.
- 2. Ota sivuun ja lisää sitten öljyä ja quorn-kuutiot. Kuullota hetki. Lisää sitten porkkana ja pakastevihannekset. Kuullota vielä hetki ja lisää takaisin sekaan myös kuullotettu sipuli.
- 2. Lisää pannulle seuraavaksi vesi (n. 3 dl, mutta tämä riippuu pakastevihannesten määrästä. Nestettä saa olla melko reilusti, koska kastike saostetaan lopuksi Maizenalla), puolikkaan appelsiinin mehu ja säilykepersikoiden mehua.
- 3. Anna poreilla kunnes kasvikset ovat kypsiä. Pilko sillä aikaa toinen puolisko appelsiinista paloiksi.
- 4. Lisää sitten kaurakerma, noin puoli purkkia säilykepersikkakuutioita, appelsiinikuutiot ja suolaa maun mukaan (itse laitoin noin 1 - 1,5 tl), maistele sopiva suolaisuus.
- 5. Lisää lopuksi poreilevaan kastikkeeseen Maizenaa sen verran, että kastike saostuu sopivaksi.
- 6. Tarjoile esim. riisin tai perunan kanssa.
Una versión vegetariana de una salsa de pollo con frutas. No es completamente vegana porque Quorn contiene huevos, pero por supuesto puedes sustituir Quorn por alguna proteína vegetal vegana que se parezca al pollo.
1. Corta la cebolla y la zanahoria (en rodajas bastante finas). Primero, sofríe la cebolla y las especias en aceite en una sartén.
2. Reserva y luego agrega el aceite y los cubos de Quorn. Sofríe por un momento. Luego agrega la zanahoria y las verduras congeladas. Sofríe un momento más y vuelve a agregar la cebolla sofrita.
2. A continuación, añade agua a la sartén (unos 3 dl, pero esto depende de la cantidad de verduras congeladas. Debe haber bastante líquido, ya que la salsa se espesará con maicena al final), el zumo de media naranja y el zumo de los melocotones en conserva.
3. Cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Mientras tanto, corta la otra mitad de la naranja en trozos.
4. Luego agregue la crema de avena, aproximadamente medio frasco de cubos de durazno enlatados, cubos de naranja y sal al gusto (yo agregué entre 1 y 1,5 cucharaditas), pruebe para obtener el punto de sal adecuado.
5. Por último, añade suficiente maicena a la salsa hirviendo para que espese adecuadamente.
6. Sírvalo con arroz o patatas, por ejemplo.
