Josef Maršálek bautizó su libro más importante con la frase: “Estoy terminando, hay que saber el momento adecuado”, y sorprendió a todos
Josef Maršálek presentó su nuevo y extenso libro de recetas, ideal para los últimos meses del año. Lo tituló «Invierno». Es su libro de cocina más extenso hasta la fecha y se dice que será el último de su tipo. Numerosas personalidades y el equipo editorial de Toprecepts estuvieron presentes en la presentación.
¿Por qué en un día festivo?
El popular pastelero y jurado del concurso Peče cela země, Josef Maršálek, decidió bautizar su libro el día festivo nacional, el 28 de septiembre. Quien busque alguna relación con las celebraciones de la independencia checa probablemente se sorprenderá. «Fue el único día en que todos los padrinos de mi libro tuvieron el día libre, e incluso encontraron una cita en el Teatro Lucie Bílá», admitió entre risas Josef a Toprecepts.
Lamentablemente, el popular cantante no pudo asistir debido a un problema de salud repentino, por lo que la hermana de Josef, Zuzana, quien dirige el negocio familiar Upečeno na dědině, asumió el papel de madrina. El negocio se encuentra en Kyžlířov, Moravia, de donde proviene la familia del famoso pastelero.
Padrinos – amigos
Junto con la hermana menor de Maršálka, su pareja de Buchet po ránu y Peče cela země, Tereza Bebarová, y la reconocida escritora Halina Pawlowská también participaron en la publicación del libro. Reveló que siempre le ha gustado la forma en que Josef aborda el trabajo, y también su trato con los demás. Asimismo, admitió que siempre le agrada el apetito con el que el pastelero la visita.
«Una vez tenía panecillos de tres días, así que se los serví con un poco de mermelada y se los comió sin decir palabra», contó Pawlowská entre risas. Bebarová también mencionó a Maršálek como un invitado agradecido, ya que gracias a él aprendió a hornear de maravilla y descubrió su pasión por los dulces, que antes había rechazado rotundamente.
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¿Quién vino a apoyar a Pepa?
Además de los padrinos, muchos otros invitados interesantes también asistieron al bautizo. Estuvieron presentes las finalistas del año pasado de Peče celá země, Eliška, Anežka y Alena, el cantante Pavel Vítek, el actor Otakar Brousek Jr., la cantante Hana Křížková, la actriz y artista Iva Hüttnerová y Karel Zaňák, hermano de Lucie Bílá, quien ayudó a Josef con la preparación de su libro más importante hasta la fecha. Incluso llegaron de todo el país todas las señoras que atienden la tienda en Kyžlířov, donde la gente compra artículos con la "firma" de Josef. Kristina Kloubková ofreció una moderación perfecta.
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¿De qué trata el libro?
Invierno, que Maršálek presentó como su libro más extenso hasta la fecha, lleva a los lectores desde el Adviento hasta principios de la primavera en más de quinientas páginas. Divide cientos de recetas en cinco capítulos: Adviento, Navidad, Nochevieja, Fin de Año y Principios de Primavera. Hornear no termina con las últimas galletas navideñas, sino que continúa durante las semanas siguientes, cuando anochece temprano y la repostería casera puede hacer que un día cualquiera sea más agradable.
Un lugar importante en la novela lo ocupan las abuelas del autor, Josefka y Boženka, sus primeras maestras. Josef ha conectado sus experiencias en el extranjero con lo que aprendió en sus cocinas: la paciencia y el placer de recibir invitados. Zimní también está terminando una colección de cuatro volúmenes que, según Maršálek, será su último libro de gran formato. «Es hora de dar paso a otros. Reconozco estos momentos», declaró Josef a Toprecepts.
