Pudín de chía con mango
Este sencillo pudín de chía con mango aporta sabores tropicales y soleados a nuestro desayuno favorito para preparar con antelación. La combinación de mango dulce y jugoso con leche de coco transforma esta base básica de pudín de chía en algo excepcional.
- 4 cucharadas de semillas de chía
- 1 mango (pelado y hecho puré (o ½ taza de puré de mango enlatado))
- 1 taza de leche de coco baja en grasa (antes de abrir, agite vigorosamente el frasco de leche de coco para que la crema se mezcle bien).
- 1 cucharada de jarabe de arce
- ½ cucharadita de cardamomo molido
- ¼ cucharadita de sal marina
- ½ taza de mango en cubos
- 1 cucharada de hojuelas de coco secas sin azúcar
- 1 cucharada de pistachos (picados)
- Añade las semillas de chía a un bol y mezcla. Agrega la pulpa de mango, la leche de coco, el sirope de arce, el cardamomo molido y la sal marina.
- Mezclar bien, deshaciendo los grumos. Tapar y refrigerar durante al menos 3 horas o toda la noche.
- Para servir, divide el pudín de semillas de chía en 3 tazones. Cubre con mango en cubos y decora con coco y pistachos.
El pudín de mango y chía no solo es un éxito en el desayuno, sino que también es una merienda refrescante y energizante. Nos encantan tanto sus sabores y texturas tropicales que incluso lo disfrutamos como un postre ligero y fresco.
El pudín de chía con mango es una comida deliciosa y saciante que todos pueden disfrutar juntos, independientemente de sus preferencias o restricciones alimentarias. Es naturalmente sin gluten, sin lácteos, bajo en carbohidratos (apto para la dieta cetogénica) y no contiene azúcar procesada.
¿Te encantan los mangos verdes con su sabor ácido? Prueba otras deliciosas recetas como el encurtido de mango casero, el Aam Panna y la mermelada de mango.
Preparación de comidas con antelación
El pudín de semillas de chía es uno de los desayunos más fáciles de preparar con anticipación, junto con la avena nocturna con semillas de chía que te mantendrá con energía y satisfecho. Simplemente mezcla los ingredientes, revuelve y deja enfriar durante unas horas o toda la noche. Nos encanta tener el refrigerador lleno de frascos individuales reutilizables listos para llevar para la semana ajetreada que se avecina. Los frascos individuales también significan que puedes personalizar tus ingredientes. Esto nos lleva a la mejor parte…
Aderezos para el pudín de chía con mango
Las posibilidades son infinitas. Frutas frescas como el mango, la piña y el plátano combinan de maravilla con el pudín de chía con mango y coco. Los frutos secos picados le dan un toque crujiente delicioso y un aporte extra de proteínas: prueba con pistachos, nueces de macadamia o almendras. La granola también le aporta un sabor intenso y una textura excelente. Nos encanta encontrar una que contenga muy poco azúcar añadido y esté llena de semillas, frutos secos y frutas deshidratadas. Las hojuelas de coco sin azúcar, las semillas de lino y las semillas de girasol funcionan a la perfección; ¡elige lo que más te guste y cámbialo cuando quieras!
Cómo preparar pudín de chía con mango
Añade las semillas de chía a un bol y mezcla. Agrega la leche de coco, el sirope de arce, el cardamomo molido y la pulpa de mango.
Para servir, divide la mezcla de semillas de chía en 2 o 3 tazones. Cubre con mango en cubos, coco rallado y pistachos.
Sirve el pudín de chía con mango bien frío, recién sacado del refrigerador. Añade frutas de temporada como adorno; nos encanta con frutos rojos, duraznos y manzanas en cubos. Agregar coco rallado y otros frutos secos le da una textura agradable al pudín. Sírvelo con una taza de chai caliente para un desayuno delicioso.
Almacenamiento
El pudín de semillas de chía se puede refrigerar hasta por 5 días, lo que lo convierte en una receta ideal para preparar comidas con anticipación. Nos encanta el pequeño frasco de vidrio con tapa, perfecto para un desayuno rápido y práctico.
