Igual que las de las panaderías: Pastel de eneldo

Los pastelitos de eneldo son un clásico para el desayuno y la merienda. Se preparan añadiendo eneldo fresco y, a veces, queso a una masa de levadura, que luego se hornea. Al no llevar levadura, no requieren reposo ni fermentación. Se consideran uno de los pasteles más crujientes.

El eneldo tiene tantos detractores como amantes. Si bien esto es comprensible, no cambia el hecho de que los pasteles de eneldo son increíblemente deliciosos. Esta receta de pastel de eneldo y queso (como su nombre indica) lleva mucho eneldo. Si lo desea, puede añadir queso bajo en grasa y cualquier especia que no opaque el aroma natural del eneldo. Hornee en un horno precalentado hasta que estén dorados, dándoles forma redonda o de concha. ¡Aquí tiene nuestra receta de pastel de eneldo, que puede preparar en varias formas!

Como no requiere fermentación ni largos tiempos de espera, este práctico aperitivo, que se prepara rápidamente, es una de las variedades de pastelitos de eneldo más populares en las panaderías. A continuación, respondemos a la pregunta clásica que muchos se hacen: "¿Cómo hacer pastelitos de eneldo crujientes al estilo de panadería?". Si lo desea, también puede preparar fácilmente pastelitos de eneldo con queso añadiendo queso a esta receta.

Es perfecto para acompañar el té, haciendo que los desayunos entre semana sean prácticos y deliciosos. También combina a la perfección con las recetas de panqueques para los desayunos de fin de semana. Te invitamos a probar nuestra receta que te hará disfrutar al máximo. ¡Te deseamos mucha suerte en la cocina! Te encantará su sabor.

¿Cuántas calorías tiene el pastel de eneldo? Por unidad.

234/kcal

Para la masa de hojaldre con eneldo:

1 vaso de té de yogur

1 taza de aceite vegetal

1 huevo

1/2 manojo de eneldo

1 paquete de levadura en polvo

1 cucharadita de sal

3 tazas de harina

Para la cobertura de los panecillos de eneldo:

1 yema de huevo

El secreto para hacer pastel de eneldo (Poğaça)

Añade la harina poco a poco y amasa hasta obtener una masa que no se pegue a las manos.

Después de lavar el eneldo que vayas a usar, sécalo completamente con toallas de papel.

La regla de oro para conseguir una textura crujiente es que los ingredientes estén a temperatura ambiente.

¿Cómo preparar panecillos de eneldo?

Para los panecillos de eneldo, mezcla en un bol 1 taza de yogur, 1 taza de aceite vegetal, 1 huevo, 1/2 manojo de eneldo, 1 paquete de levadura en polvo y 1 cucharadita de sal.

Comience a agregar gradualmente 3 tazas de harina.

Añade la harina gradualmente, ajustando la consistencia, hasta obtener una masa homogénea.

La masa debe tener una consistencia que no se pegue a las manos.

Coge trozos de masa un poco más grandes que una nuez, dales forma con las manos y colócalos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Pinta la parte superior con una yema de huevo y hornea en un horno precalentado a 180 grados hasta que estén doradas, aproximadamente 25 minutos.

Retirar del horno y servir caliente.

¡Los panecillos de eneldo ya están listos! ¡Que los disfrutes!

Sugerencias de cocina para la receta de hojaldre con eneldo

Para que tus pasteles queden dorados por fuera y crudos por dentro, precalienta el horno a 180 grados Celsius (con calor arriba y abajo).

Sugerencia de presentación para la receta de pastel de eneldo

Puedes servirlo con té o café.

Puedes colocar hojas frescas de rúcula sobre una tabla de madera o bambú y poner encima los pasteles.

¿Cómo conservar la masa de hojaldre con eneldo en el congelador?

en un contenedor de almacenamiento o

Puedes conservarlo en una bolsa para congelar con cierre hermético durante un máximo de 6 meses.

¿Cómo preparar masa de hojaldre con eneldo a base de levadura?

Para preparar los panecillos de eneldo con levadura, puedes omitir el yogur y usar leche en su lugar. Después de mezclar la leche tibia con la levadura, añade el resto de los ingredientes. Es posible que necesites añadir un poco más de harina para lograr la consistencia adecuada. Deja reposar la masa durante una hora, dale forma y hornéala.

¿Qué más se le puede añadir al pan de eneldo?

Puedes añadir todo tipo de quesos, aceitunas, pimientos verdes y mahlep (una especia hecha con huesos de cereza) al pan de eneldo.

¿Qué tipo de levadura se debe usar para hacer panecillos de eneldo?

Generalmente se prefiere el polvo para hornear al preparar pasteles con sabor a eneldo, ya que estas recetas no llevan levadura y tienen una textura crujiente. Sin embargo, si prefieres pasteles más esponjosos, puedes usar levadura instantánea o levadura fresca.

¿Qué se debe hacer para que la masa de los pasteles con sabor a eneldo se mantenga suave?

Para que la masa quede suave, usa aceite vegetal, yogur y grasas blandas como mantequilla a temperatura ambiente. Eso sí, no añadas demasiada harina.

¿Qué se debe hacer para que los panecillos de eneldo queden crujientes?

Para conseguir una textura crujiente, es imprescindible usar mantequilla o margarina en la masa.

¿Qué quesos son los más adecuados para rellenar los pasteles de eneldo?

Para el relleno de los pasteles de eneldo, puede utilizar requesón, queso blanco bajo en sal o cuajada.

¿Por qué se seca la masa del pan de eneldo?

Si la masa se ha secado, es posible que hayas añadido demasiada harina. O bien, puede que se haya secado si la has dejado al aire libre durante demasiado tiempo sin taparla.

¿Qué se debe usar para dar un acabado brillante a los pasteles con sabor a eneldo?

La yema de huevo es el aderezo ideal para los pasteles de eneldo. Para un aspecto más brillante, se puede añadir una cucharadita de leche o aceite vegetal a la yema.

¿Cuánto tiempo y a qué temperatura deben hornearse los panecillos de eneldo?

Los panecillos de eneldo deben hornearse en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 25-30 minutos.

¿Cuántas calorías tienen los panecillos de eneldo?

Un pastelito de eneldo de tamaño mediano contiene entre 200 y 250 calorías.

¿Cómo conservar la masa de hojaldre con eneldo?

Los pasteles solo deben guardarse una vez que se hayan enfriado por completo.

Debe guardarse en un recipiente con tapa o envuelto en un paño limpio.