Un clásico para la hora del té: Galletas de vinagre salado al estilo panadería

Estas galletas saladas de vinagre, cuyo sabor rivaliza con las de las panaderías, son un capricho que puedes preparar en un abrir y cerrar de ojos. Prepara estas galletas de vinagre al estilo de panadería para la hora del té esta semana; seguro que te encantarán. Aquí tienes las instrucciones.

¿Cuántas calorías tiene una galleta salada y avinagrada, como las que se venden en las panaderías?

464/kcal

Para galletas saladas con vinagre al estilo de panadería:

• 250 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 1 taza de aceite vegetal
• 1 huevo
• 1 clara de huevo
• 1/2 taza de café de vinagre
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar glas
• 4 tazas de harina
• 1 paquete de levadura en polvo

Para la cobertura de galletas saladas a base de vinagre, al estilo de las panaderías:

• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1 cucharada de semillas de nigella

El secreto para hacer galletas de vinagre salado al estilo de panadería

Por cada 250 gramos de mantequilla, puedes añadir 17,5 cucharadas.

¿Cómo preparar galletas de vinagre salado al estilo de las panaderías?

• Para preparar galletas saladas con vinagre al estilo de las panaderías, corta 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente en cubos y colócalos en un tazón.
• Agregue el aceite vegetal, 1 huevo entero, 1 clara de huevo, 1/2 taza de vinagre, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de azúcar granulada a la mezcla y revuelva hasta que todos los ingredientes estén combinados. Agregue gradualmente las 4 tazas de harina tamizada a la mezcla líquida, incorporándola bien.
• Añade 1 sobre de levadura en polvo. Continúa añadiendo el resto de la harina y amasa hasta obtener una masa que no se pegue a las manos.
• Una vez que la masa alcance la consistencia deseada, separe trozos del tamaño de una nuez.
• Primero, estira suavemente la masa y luego dale forma de rollos de 8-9 cm. Sujeta los bordes de la masa estirada y únelos en diagonal para crear una forma de cinta.
• Colóquelas sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
• Pinta las puntas con una yema de huevo usando un pincel.
• Espolvoree con una cucharada de semillas de sésamo y una cucharada de semillas de nigella.
• Hornea en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 20 minutos, revisándolas con frecuencia, y luego sírvelas. Si lo deseas, guárdalas en un frasco o recipiente hermético después de enfriarlas. ¡Tus galletas saladas con vinagre, al estilo de panadería, están listas! ¡Buen provecho!

Sugerencias para hornear galletas de vinagre salado al estilo panadería

No los cocine más allá de la temperatura indicada. De lo contrario, podrían quedar duros.

Sugerencia de presentación para la receta de galletas de vinagre y sal estilo panadería

Puedes servirlo con té, acompañado de pasteles, galletas dulces y postres.

¿Cómo dar forma a las galletas de sal?

Tras separar trozos de masa del tamaño de una nuez, enróllalos formando cilindros y luego gíralos entre sí para formar una espiral. También puedes darles forma redonda para crear un círculo. Si prefieres que sea más fácil, puedes extender la masa y usar el borde de una taza de té para cortar círculos antes de hornear.

¿Qué hacer si las galletas están demasiado saladas?

No es posible reducir el contenido de sal de las galletas horneadas, pero si lo desea, puede comerlas con verduras bajas en sal como tomates y pepinos.

¿Cuánto tiempo duran las galletas saladas?

Puedes congelar las galletas saladas después de hornearlas y enfriarlas. De esta forma, se conservarán durante unos 6 meses. Las galletas recién hechas se pueden consumir en 4 o 5 días.

¿Qué tipo de vinagre se utiliza para hacer galletas saladas?

Puedes usar vinagre de manzana o vinagre de uva.

¿Por qué se añade vinagre a las galletas saladas?

Se añade vinagre a las galletas saladas para que queden crujientes y se deshagan en la boca.

¿Cuánto tiempo debe dejarse reposar la masa de galletas con vinagre y sal?

La masa de galletas con vinagre y sal debe reposar durante al menos 20-30 minutos.

¿Cuáles son los secretos para que las galletas de vinagre y sal sepan como si fueran de una panadería?

Para lograr ese sabor de panadería, recuerda usar margarina o mantequilla, ajustar la cantidad de vinagre correctamente y amasar bien la masa.