Tortitas de hierbas con huevo y salmón al horno, DS XXV, episodio 16
Las tortitas de hierbas con huevo y salmón al horno son una forma interesante de combinar una masa delicada con un relleno rico y cremoso. Para obtener tortitas finas y elásticas, añade la leche gradualmente a la masa y mezcla bien todos los ingredientes.
Método de preparación:
Mezcla la harina y la sal. Añade los huevos y un poco de leche, y bate con una batidora hasta obtener una masa homogénea. Incorpora gradualmente el resto de la leche, removiendo constantemente. Luego, añade la mantequilla derretida mezclada con el ajo silvestre y las hierbas PRYMAT. Fríe tortitas finas con la masa preparada.
Pica finamente los huevos duros. Corta en dados pequeños los pepinillos encurtidos y pica finamente la chalota.
En un bol, combine el salmón horneado desmenuzado, los huevos, los pepinillos y las chalotas. Añada el condimento de huevo, la crema y el eneldo picado. Mezcle bien.
Coloca una porción del relleno sobre cada panqueque y dóblalo como un sobre o enróllalo. Fríe los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.
