Onigiri de tocino (receta para la lonchera)
Preparé esta lonchera de onigiri con tocino usando mi sartén de tortillas de tocino cocidas a fuego lento. ¡Es una receta muy rápida y fácil! El contenido se conserva bien a temperatura ambiente durante medio día y no necesita recalentarse si no hay acceso a la nevera o al microondas en la oficina.
Cada fiambrera contiene:
- 5 lonchas de beicon envueltas en brotes de guisantes o setas enoki
- Brotes de guisantes sazonados y/o setas enoki. Cubren el fondo del compartimento de la fiambrera donde se guardan los rollitos de beicon.
- 1 botellita de salsa para rociar sobre los wraps de tocino.
- 3 onigiri (bolas de arroz japonesas) pequeñas (6 cm) sazonadas.
- Para la fruta, utilicé tomates cherry y arándanos.
Nota: Estoy usando una fiambrera rectangular Ikea 365+ de 1 litro. Esta receta rinde para 2 fiambreras.
FOTOS PASO A PASO
FOTOS PASO A PASO
(1) PREPARAR LOS WRAPS DE TOCINO
Estas son mis tortillas de tocino cocinándose en la sartén. Puedes ver las fotos paso a paso en mi receta de tortillas de tocino guisadas.
Una vez cocinados los wraps, retírelos, dejando la salsa hirviendo en la sartén.
Cocina los brotes de guisantes y las setas enoki en la salsa restante. Las verduras sazonadas, cocinadas a fuego lento en esta sabrosa salsa, tienen un sabor delicioso y se preparan en tan solo un minuto. ¿Quién puede resistirse a una guarnición de verduras tan rápida y saludable?
Rellené uno de los compartimentos de la fiambrera (el que contiene los wraps de beicon) con las verduras sazonadas.
(2) PREPARAR LOS ONIGIRI (BOLAS DE ARROZ)
Me encanta llevar onigiri en la fiambrera porque se conserva bien (a temperatura ambiente o en la nevera). Quita el film transparente, caliéntalo brevemente en el microondas (menos de un minuto) y el onigiri caliente sabe como recién hecho.
Esta es la mezcla de polvo para onigiri sazonada que compré en Donki. Este sabor en particular se llama "shiso konbu" (alga perilla).
- Estoy usando un molde pequeño para onigiri de 6 cm que compré en Daiso. Esta receta rinde aproximadamente 6 onigiri pequeños para dos loncheras.
- Mezcle el arroz cocido de grano corto con el condimento en polvo para onigiri según las instrucciones del paquete, hasta que el condimento esté distribuido uniformemente. Divida el arroz sazonado en 6 porciones iguales.
- Ten a mano un pequeño recipiente con agua. Esto sirve para humedecer el molde, la espátula y los dedos, y así evitar que el arroz se pegue a las superficies con las que esté en contacto.
- Preparación del onigiri con molde: Humedezca la espátula y llene el molde con una porción de arroz. Tape el molde y presione firmemente para darle forma al onigiri. Retire la tapa y desmolde el onigiri. Recuerde humedecer el molde y la espátula cada vez que prepare onigiri.
(3) MONTAR LA LONCHERA
Forra uno de los compartimentos de la fiambrera con los brotes de guisantes sazonados y/o los champiñones enoki, y luego coloca encima las láminas de beicon.
Prepara la fiambrera junto con una botella de salsa. Vierte la salsa sobre los wraps de beicon antes de comer.
