Receta del chef y plato gourmet
¿Cocinar como un chef? Es posible. El paté en costra de Gilles Verot, la berenjena a la parmesana de Simone Zanoni, las gougères de queso Comté de Bernard Loiseau y la tarta de fresas de Guy Savoy están a tu alcance gracias a versiones simplificadas diseñadas para ti.
Crujientes por fuera y suaves por dentro, estas croquetas de lentejas verdes de Berry revelan todo el potencial de las legumbres. El pan de masa madre, el comino y el perejil se combinan para crear un bocado lleno de sabor, realzado por una salsa tártara casera. Una receta vegetariana exquisita de la chef Zohra Levacher: ¡pruébala ya!
Un plato reconfortante e increíblemente delicioso, la pasta con queso del chef Guilhem Bach (restaurante Auprès d'Angèle en Marcillac) eleva la gastronomía de la región de Aveyron. Pasta perfectamente cocida, quesos artesanales fundidos y un toque de aceite de oliva: una receta sencilla, auténtica y generosa, testimonio de la maestría local al 100%.
El chef Christophe Geoffroy, amante de la cocina tradicional, tan refinada como deliciosa, y creador de una salsa que lleva su nombre, nos ha honrado compartiendo esta receta de pot-au-feu de pollo Dombes.
El soufflé es un invento genial de Antonin Carême del siglo XIX. Sigue reinventándose en versiones frías o calientes, dulces o saladas… Descubre la deliciosa versión de coliflor de Justine Piluso.
Descubre la mavromatika, una receta original del chef Dimitri Alexopoulos del restaurante y servicio de catering Plaka en París. ¡Esta deliciosa ensalada griega tradicional, elaborada con alubias blancas, seguro que encantará a todos!
Este verano, una ola de creatividad inunda tu mesa. Una simple visita al mercado, unos cuantos ingredientes de tu huerto, una pizca de hierbas aromáticas en el plato: basta para crear un plato digno de un rey. La variedad de ingredientes es inmensa, los matices infinitos. Para inspirarte, nuestros editores te llevan de viaje culinario: desde Grecia hasta la campiña de Borgoña, pasando por el Mont Sainte-Victoire. Destinos que puedes explorar fácilmente en la cocina. Porque este verano, en la comodidad de tu hogar, ¡tú eres el artista!
