Este nuevo restaurante de ramen sirve ramen de jengibre y salsa de soja, y ramen de ajo y grasa de cerdo

Si estás cansado de las opciones habituales de ramen, como el tonkotsu o el miso, prueba Ramen Soshiji.

Este acogedor local en Orchard Plaza ofrece variedades regionales únicas, como el ramen de jengibre estilo Iekei y el sustancioso ramen estilo Jiro. Este pequeño restaurante de ramen, con capacidad para 12 personas, abrió sus puertas a finales de agosto de 2025 y desde entonces atrae largas colas.

Hace diez años era un auténtico fanático del ramen, y aunque ya no lo como tan a menudo, mi pasión por descubrir buenos restaurantes de ramen en Singapur sigue intacta. Por eso, no me sorprende que Ramen Soshiji me llamara la atención con sus versiones poco comunes de este icónico plato japonés de fideos.

Esto se ejemplifica claramente en su Ginger Shoyu Ramen (desde $13.80+), un estilo de ramen menos conocido originario de Nagaoka, en la prefectura de Niigata. Se dice que combina el sabor umami de la salsa de soja con el toque refrescante del jengibre, creando un caldo profundo y rico.

El ramen viene con ingredientes básicos como chashu, espinacas, algas y naruto (pastel de pescado). Puedes añadir más chashu y un huevo ajitama en el bol especial para ingredientes adicionales. Este plato es sin duda el más popular del restaurante y es perfecto para quienes desean probar un ramen más original.

Los fanáticos del popular Jiro Ramen de Tokio pueden encontrar tazones igualmente enormes aquí, con el Jiro Style Ramen (desde $15.80+) disponible en tamaños cada vez mayores; aunque el tamaño más grande, Mashi Mashi x3 ($19.60+), definitivamente no es para los débiles de corazón. El ramen estilo Jiro causó sensación hace años en Japón por ser lo que el ramen japonés normalmente no es: una montaña de repollo, brotes de soja y gruesas rebanadas de chashu sobre un gran tazón de fideos gruesos y abundantes, lleno de un caldo de huesos de cerdo emulsionado y graso realzado con una generosa dosis de ajo. El Iekei-Style Ramen (desde $15.80+) es otra oferta única, que fusiona el caldo tonkotsu estilo Hakata con el caldo de pollo shoyu estilo Tokio.

Utiliza fideos gruesos, típicos del ramen de miso, ideales para disfrutar del caldo rico y lleno de sabor. Por supuesto, también puedes probar el Hakata Tonkotsu Ramen (desde $11.80), perfecto para quienes prefieren sabores más suaves. Se dice que el caldo es rico y cremoso, y puedes añadirle aceite de chile al gusto.

También ofrecen una amplia variedad de aperitivos, entre los que destaca el Siumai de cerdo casero (10 $ o más), que consiste en tres albóndigas de cerdo jugosas envueltas en una masa fina. El menú de ramen se ofrece de forma rotativa, con tres variedades seleccionadas cada día.

No olvides visitar su página de Instagram para estar al día de las últimas novedades. Para descubrir más opciones gastronómicas en la zona, consulta nuestra guía de restaurantes de Orchard. Si te gusta la cocina japonesa, consulta nuestra guía de restaurantes japoneses.

Dirección: 150 Orchard Road, #03-42 Orchard Plaza, Singapur 238841 Horario de apertura: Martes de 18:00 a 23:30, Miércoles a Sábado de 12:00 a 14:00 y de 18:00 a 23:30, Domingo de 12:00 a 14:00 y de 18:00 a 22:00

Sitio web

Ramen Soshiji no es un restaurante con certificación halal.

Imagen principal adaptada de @foodforfoong

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