Gault&Millau se presenta en Italia con Emmanuel Pilon y Ana Roš en Ein Prosit
Gault&Millau se presenta en la escena gastronómica italiana antes del lanzamiento de la primera edición de su Guía Amarilla, prevista para principios de 2027.
En Buttrio, dos chefs fueron galardonados con cinco Toques.
La cena estará a cargo de Emmanuel Pilon, chef de Le Louis XV – Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris en Mónaco, y Ana Roš, chef de Hiša Franko en Kobarid. Ambos han obtenido cinco Toques en la Guía Amarilla, la máxima calificación.
Los dos chefs compararán sus diferentes orígenes, regiones y sensibilidades, trabajando juntos en una de las cenas a cuatro manos que conforman uno de los eventos del programa Ein Prosit. Su presencia también servirá para dar forma concreta a la filosofía gastronómica que Gault&Millau pretende transmitir con su guía italiana.
La Guía Amarilla llegará a Italia en 2027.
La cena de Buttrio anticipa así el debut italiano de Gault&Millau, previsto para principios de 2027. A través de Pilon y Roš, ambos en el nivel más alto de la clasificación de la Guía Amarilla, la organización presentará los criterios de evaluación que comparten los inspectores de Gault&Millau en diferentes países y que constituirán la base de su trabajo en Italia. El evento Ein Prosit se convierte, por tanto, en una primera oportunidad para presentar el proyecto al público italiano antes del lanzamiento de la guía. La velada se centrará no solo en el duelo culinario entre los dos chefs, sino también en cómo Gault&Millau pretende observar y describir los restaurantes italianos.
Ein Prosit, más de noventa chefs en Friuli Venezia Giulia
La cena "Príncipes y Reinas: Bienvenida Gault&Millau" forma parte de la 27.ª edición de Ein Prosit, que se celebrará del 14 al 18 de octubre. Durante el evento, Friuli-Venecia Julia acogerá a más de noventa chefs internacionales, que participarán en cenas colaborativas, encuentros y debates. En este contexto, Gault&Millau ha decidido presentar su proyecto italiano, confiando a dos chefs de cinco estrellas la tarea de compartir la filosofía de la Guía Amarilla a través de su gastronomía y acompañar al público en su debut en Italia.
