El Pollo Loco presenta innovaciones en bebidas para su menú de otoño

El Pollo Loco ya está implementando innovaciones en su nueva plataforma de café, lanzada el trimestre pasado. Esta plataforma, que incluye horchata, café helado y espuma fría, fue diseñada para incorporar sabores de temporada y por tiempo limitado al menú.

Para el otoño, eso significa el nuevo Caramel Apple ChataCoffee, una horchata al estilo mexicano con café helado, con capas de sirope de manzana caramelizada y la opción de añadirle una capa de espuma fría.

La cadena ha estado apostando fuerte por la innovación en su menú en todas las categorías, pero durante su última conferencia sobre resultados a principios de agosto, la directora ejecutiva Liz Williams dijo que sus nuevas bebidas fueron diseñadas específicamente para aprovechar la ocasión de tomar un estimulante por la tarde.

“Creemos que es un segmento del día importante y poco explorado para nuestra marca”, dijo Williams. “Junto con productos como nuestros nuggets de pollo y quesadillas, lo vemos como parte de una ocasión más amplia para picar algo que atrae a los clientes a nuestro restaurante fuera de las horas de las comidas tradicionales y también ayuda a aumentar el ticket promedio”.

La compañía también ha introducido mini churros de pastel de calabaza y un tazón doble de pollo con enchiladas y queso, que incluye una doble porción de pollo picado a la parrilla, arroz sazonado, frijoles pintos y una doble porción de queso Jack rallado, cubierto con guacamole, crema agria y salsa fresca, y servido con la opción de salsa de enchilada de chile rojo o verde.

Las inversiones de El Pollo Loco en innovación de menú durante el último año y medio han impulsado nuevas ocasiones de consumo, nuevos clientes y un mayor gasto por compra, al tiempo que han respaldado una nueva campaña "Let's Get Loco" para aumentar el reconocimiento de la marca.

«La incorporación de productos como nuestra línea de café ChataCoffee y postres exquisitos nos permite ampliar nuestro atractivo entre los clientes actuales y nuevos», declaró Williams en un comunicado. «Al innovar en todas las categorías, desde bebidas y postres hasta platos más abundantes y tentadores, estamos deleitando a nuestros clientes más allá de una visita tradicional para almorzar o cenar».

Los tres nuevos productos ya están disponibles por tiempo limitado en los establecimientos participantes.

Veterano de Shake Shack reclutado para el puesto de director de operaciones.

Esta semana, El Pollo Loco también nombró a Damon Thomas como director de operaciones, con efecto inmediato. Reportará directamente a Williams.

Thomas ocupó recientemente el cargo de vicepresidente sénior de operaciones en Shake Shack. Anteriormente, fue presidente de operaciones en Yoshinoya America. Antes de eso, desempeñó funciones de alta responsabilidad en el área de operaciones de varias empresas de alimentos y restaurantes, incluyendo Quest Food Management Services y Raising Cane's Chicken Fingers. Según un documento presentado ante la Comisión de Bolsa y Valores (SEC), Thomas recibirá un salario base anual de $425,000 y una bonificación anual en efectivo equivalente al 75% de su salario base.