Sustituye el vino tinto por champán en tu próxima tanda de sangría
Un vaso de sangría bien fría en un día cálido y soleado es simplemente delicioso. Y una jarra llena de este refrescante ponche español puede calentarte a ti y a tus invitados en una acogedora reunión navideña.
La sangría se prepara tradicionalmente con vino tinto o blanco, zumo de frutas, agua con gas, un edulcorante, licor aromatizado y fruta en rodajas. Sin embargo, la próxima vez que te apetezca preparar una jarra, prueba a sustituir el vino por champán; el resultado es un cóctel ligero, refrescante y deliciosamente burbujeante.
Simplemente cambia esa botella de vino por una botella de Prosecco bien fría o tu champán favorito; no tiene por qué ser sofisticado ni caro. La sangría lleva muchos ingredientes dulces, así que elige una variedad más seca buscando la palabra "brut" en la etiqueta. Esto significa que tu champán tendrá menos azúcar y podrás dejar que el resto de los ingredientes destaquen por su dulzor. Como el champán ya aporta las burbujas, puedes omitir el agua con gas o el refresco que suelen llevar las recetas tradicionales de sangría; pero no es necesario si prefieres el toque extra de carbonatación.
Cómo mejorar aún más tu sangría de champán
Al igual que con la bebida tradicional a base de vino, la sangría de champán se puede personalizar según tus preferencias de sabor, así que esta es tu oportunidad para experimentar con la coctelería y crear tus propias recetas. La sangría de vino tinto, en particular, tiene un sabor intenso que combina a la perfección con cítricos como naranjas o limones. Pero el champán aporta un sabor fresco y delicado que marida de maravilla con frutas refrescantes como melocotones, fresas y frambuesas. Añade rodajas de lima o limón para darle un toque cítrico.
Preparar un jarabe simple es una excelente oportunidad para enriquecer el sabor de tu bebida infusionándolo con hierbas como menta, albahaca, romero o jengibre; cualquier otra que combine bien con la fruta. Si bien el jugo de naranja siempre es una opción confiable para la sangría, el jugo de durazno, sandía o uva blanca también serían alternativas interesantes. Para una sangría con más alcohol, agrega una onza de brandy o una onza de licor de naranja (o ambas).
Una vez que tengas los sabores definidos, mezcla los ingredientes líquidos en una jarra grande con una cuchara de madera. Prueba y ajusta según sea necesario. Finalmente, agrega la fruta picada y vuelve a mezclar. Deja reposar durante al menos dos horas para que los sabores se integren, o incluso puedes dejarla en el refrigerador toda la noche. Al momento de servir, vierte la bebida con hielo y disfruta. Si sobra, guarda la sangría en el refrigerador, donde se conservará entre tres y cinco días.
