Sopa de setas porcini congeladas, receta paso a paso con fotos de Yulia Oleynik, 110 kcal
La sopa de champiñones hecha con champiñones congelados puede ser tan deliciosa como la hecha con champiñones frescos. Una sopa de champiñones hecha con boletus es especialmente deliciosa. Pero incluso si tienes otros tipos de champiñones a mano, la sopa seguirá siendo rica y sabrosa.
- setas porcini congeladas
- Papa
- Zanahoria
- cebollas
- granos de pimienta negra
- Sal
- Enjuague bien los champiñones sin descongelarlos. Colóquelos en una cacerola con 2,5 litros de agua, llévela a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
- Pela las patatas y córtalas en cubos o tiras, como prefieras.
- Retira los champiñones del caldo y colócalos en un plato. Agrega las papas al caldo y cocina hasta que estén casi listas.
- Ralla las zanahorias y pica finamente la cebolla. Sofríelas en aceite de girasol durante unos minutos, con cuidado de que la cebolla no se dore demasiado. Añádelas al caldo junto con las patatas.
- Corta los champiñones en trozos más pequeños y agrégalos a la sopa. Sazona con sal al gusto.
- Al servir, puedes añadir crema agria y eneldo.
Cuando estés cansado o con poco tiempo, esta sopa rápida de fideos con champiñones y boletus te salvará la vida. Puedes usar la cantidad de fideos que prefieras, ajustando la consistencia a tu gusto. Puedes usar cualquier tipo de pasta: espaguetis, fideos estrellados, orzo, etc. La elección es tuya. Pero algunos de los favoritos por su rapidez de cocción son los fideos araña y los bloques de fideos.
Esta deliciosa sopa de boletus se puede preparar de diversas maneras: con fideos, queso crema o verduras. Y está claro que cualquiera de estas variaciones será deliciosa, porque cuando se usan boletus reales, ¡el sabor final siempre es un éxito! Para preparar nuestra sopa de boletus, rallamos las verduras: esto garantiza una consistencia suave y cremosa. Además, es menos grasosa que las sopas tradicionales a base de crema, ya que sugerimos usar leche en su lugar.
¿Cómo congelar los boletus para el invierno, conservando el sabor y el aroma de una maravillosa mañana de verano? ¿Y cómo preparar una sopa con champiñones y boletus congelados, dándole un sabor fresco y refinado? Al fin y al cabo, cuando tienes un plato tan delicioso en la mesa en un día frío, lluvioso o nevado, significa que el verano aún está aquí, en tu plato. Los boletus son comunes en nuestro clima y, en temporada, se venden en grandes cantidades en los mercados o en la carretera, así que conservar este manjar para usarlo más adelante no es difícil, sobre todo si conoces algunos trucos.
La sopa de boletus es una sopa deliciosa y sustanciosa con aroma a bosque y verano. Los hongos son un regalo de la naturaleza que enriquece nuestra vida, y se pueden preparar infinidad de platos con ellos. El boletus, o porcini, es el rey de su especie, con un sabor intenso y numerosas propiedades beneficiosas. Todos los hongos comestibles contienen selenio, un antioxidante natural, y aminoácidos esenciales. Por ello, se utilizan ampliamente en la cocina. Se emplean para preparar sopas, salsas, ensaladas, aperitivos, patés, rellenos de tartas, hervidos, fritos, salados y marinados, secos y congelados para el invierno.
