¿Comer y dormir en la costa romana? En Torvaianica hay un restaurante junto al mar que ahora ofrece tres habitaciones

Ya sea verano o invierno, desde hace varios años Torvaianica siempre ha sido un agradable refugio para nosotros, con La Barraca 266 como destino. Quienes conocen el restaurante saben que ofrece mucho más que mariscos. Con el paso de los años, la familia Morlè ha cultivado una clientela que acude precisamente por la combinación de una cocina refinada, un ambiente relajado y una cálida bienvenida. La Barraca es un lugar ideal para familias en el mejor sentido de la palabra: te hace sentir a gusto sin necesidad de crear una narrativa a su alrededor.

Las nuevas habitaciones del restaurante La Barraca, número 266, situado junto al mar en Torvaianica.

Desde hace unos meses, también se han habilitado tres habitaciones sobre el restaurante con vistas a la playa de Torvaianica. Pero ojo. No es un hotel, ni un B&B, ni siquiera un cambio de aires: simplemente una forma de prolongar tu estancia, una extensión natural. Llega con calma, quédate a cenar, tómate unas copas más sin pensar inmediatamente en volver, o convierte un almuerzo junto al mar en una escapada de fin de semana sin demasiada planificación. Por eso, a pesar de la mediocre gastronomía de la zona, la gente sigue volviendo (¡nosotros incluidos!). La Barraca no es "ese buen restaurante de Torvaianica", pero se ha convertido en uno de esos lugares que triunfan porque consigue ser creíble, siguiendo consistentemente un concepto de hospitalidad basado en la familia Morlè y sus influencias: Ponza, Sicilia, Galicia y la costa romana.

Como ya mencionamos, solo hay tres habitaciones, todas decoradas con un estilo náutico minimalista y elegante. Se llaman Bellone, Albariño y Biancolella, un claro reflejo de la cuidada selección de vinos. Dos de ellas cuentan con terraza con vistas al mar, y la suite Biancolella (la más grande) incluso ofrece un espacio para cenas privadas con vistas a la playa. Los precios varían según la temporada: entre 98 € y 250 € por noche para la Bellone, entre 118 € y 300 € para la Albariño, y entre 141 € y 360 € para la Biancolella. La estancia incluye acceso a la playa y aparcamiento reservado.

La gastronomía abarca desde platos individuales hasta grandes clásicos del marisco.

En la cocina, Pietro Morlè sigue avanzando por un camino dual cuidadosamente equilibrado. Por un lado, están los platos que se han convertido en parte de la identidad del restaurante: la degustación de gambas crudas, los calamares fritos con salsa agridulce de chile, los espaguetis con almejas, servidos estrictamente en su concha (20 €). Por otro, preparaciones más complejas que expresan una cocina ligeramente más personal, pero igualmente distintiva.

Desde la espina de pescado (que mencionamos en este artículo) hasta las finas lonchas de pescado blanco servidas con mantequilla clarificada, caldo de pescado, vinagre balsámico y frutos rojos (18 €), un plato que juega con la untuosidad y la acidez sin resultar pesado. O los calamares con tomate amarillo y regaliz, donde los elementos vegetales y balsámicos logran mantener el equilibrio sin enmascarar los ingredientes crudos.

Más sencillo, sin embargo, es el pacchero all'assoluto di gambero, elaborado para resaltar los intensos sabores yodados de este crustáceo. Para quienes deseen probar algo más que la carta, hay dos menús degustación: Orixe & Tradizione (siete platos a elección del chef por 90 €) y Raíces & Cultura (65 €). Pietro experimenta, pero nunca pierde de vista el contexto en el que se encuentra. La Barraca sigue siendo, ante todo, un restaurante junto al mar en Torvaianica, con una clientela sumamente diversa.

La carta de vinos incluye vinos de Lazio, Galicia y botellas por descubrir.

Lo mismo ocurre con el servicio. Mario Morlè sigue haciendo un trabajo muy inteligente con el vino, cada vez más centrado en el diálogo entre Lacio y España, especialmente Galicia, pero sin convertir la mesa en una cata guiada permanente. La carta es extensa, cuidada y está repleta de botellas que cuentan la historia personal de la familia, pero también deja espacio para selecciones más conocidas y habituales. Este enfoque es coherente con el resto del restaurante: ofrecer platos interesantes sin crear distancia. Mario sabe leer a los comensales, cuándo recomendar un vino gallego menos conocido y cuándo dejarles disfrutar de su comida con tranquilidad. Se abre cuando es necesario, manteniendo la discreción cuando percibe que la mesa busca algo diferente. Que es precisamente lo que debe hacer un buen restaurante.

266 La Barraca. Lungomare delle Meduse 266, Pomezia (RM). Tel. 06 85386554. Sitio web. Abierto martes, miércoles y jueves para la cena; viernes, sábado y domingo para el almuerzo y la cena. Cerrado los lunes.