¿Por qué se necesitan 75 hornos para mantener en funcionamiento este restaurante de Rhode Island?
¿Creías que tu Día de Acción de Gracias fue estresante? Intenta controlar 75 hornos simultáneamente, mientras atiendes una tienda de regalos y sirves bebidas, aperitivos y guarniciones.
Eso es precisamente lo que el restaurante Wright's Farm en Rhode Island ha hecho casi a diario durante los últimos 50 años: servir pollo, ensalada, papas, panecillos y pasta (conchas, no penne) en formato buffet libre, todo al estilo familiar. Ubicado en el extremo noroeste de Rhode Island (un estado que ha producido numerosas delicias culinarias, como el sándwich de salchicha caliente y el delicioso y cremoso café con leche), este restaurante familiar tiene capacidad para más de 1000 personas, ha ofrecido sus servicios de catering para cientos de bodas y sirve, en promedio, 5500 pollos enteros por semana. En otras palabras, sus 75 hornos están siempre en funcionamiento, con sartenes de hierro fundido llenas de pollo que entran y salen durante tres horas cada una.
Para ser justos, los 155 empleados del restaurante probablemente hacen que el proceso sea más fluido. ¿Quizás esa sea la clave del éxito del Día de Acción de Gracias del próximo año?
Un vistazo a una comida en este establecimiento comunitario.
Al entrar en el restaurante Wright's Farm para comer, hay mucho que ver. Además del amplio salón con seis salas, hay una tienda de regalos donde se pueden comprar salsa para pasta, dulce de leche, pastel de pollo y camisetas de Wright's Farm; ya se hacen una idea. También hay cuatro bares repartidos por las salas, donde se sirven bebidas alcohólicas a los clientes que no quieran esperar a que les sirvan el popular refresco de Wright's una vez sentados a su mesa.
Después de terminar tu primera porción, que cuesta $17.95 para adultos o $9.60 para niños, las porciones adicionales son gratis. También puedes agregar un rollo de helado por $1, o cambiar tu proteína por un filete de solomillo por un total de $29.95, con los mismos acompañamientos incluidos; sin embargo, el pollo es su especialidad. Entre la gran variedad de acompañamientos, presta especial atención a las papas fritas: cada vez más populares a lo largo de las décadas, estas papas crujientes son consideradas por los clientes habituales como unas de las mejores papas fritas que existen. Además del valor obvio para cualquier amante de la buena comida, puedes sentirte aún mejor con tu compra al saber que el establecimiento patrocina una beca universitaria anual para un estudiante de último año de su escuela secundaria local, continuando así su misión de mejorar su comunidad.
