Tzatziki de ajo silvestre con pan naan
La receta de tzatziki de ajo silvestre y pan naan puede parecer complicada al principio, pero no lo es. Primero, pon la harina en un bol, luego añade la levadura, el polvo de hornear, la sal, el agua, el aceite y, por último, el yogur. Amasa la masa a mano o con una batidora hasta obtener una masa suave.
Ralla el pepino con un rallador grueso, exprime bien el jugo y colócalo en un bol. Sazona con sal y déjalo reposar 5 minutos para que suelte su jugo. Mientras el pepino reposa, mezcla el yogur griego, el jugo de limón, las chalotas picadas y el ajo machacado en otro bol. Cuando esté listo, exprime bien el pepino de nuevo y agrégalo a la mezcla de yogur.
Corta la masa levada en 4 trozos y extiéndelos formando elipses de unos 2 mm de grosor. Fríelas en una sartén seca durante 1-2 minutos por cada lado. Tapa la sartén mientras fríes el primer lado.
Coloca el tzatziki en un bol y sírvelo con el pan naan.
