La forma favorita de José Andrés de comer mejillones es una extraña combinación que estamos deseando probar
Los mejillones son conocidos por su sabor dulce y ligeramente salobre, y su agradable textura firme. Además de cocinarlos al vapor o a la parrilla, estos deliciosos moluscos también se pueden enlatar para mayor comodidad y sabor.
Aunque Andrés es famoso por ser un chef de renombre mundial y un humanitario, también es un gran aficionado a los placeres sencillos de la vida. Por eso, recomienda una curiosa alternativa para los amantes de sus mejillones en conserva. Si buscas una combinación sencilla pero deliciosa para preparar un aperitivo rápido al estilo tapas para un evento o simplemente porque sí, Andrés sugiere ir al pasillo de las patatas fritas para recrear un plato muy popular en todo el mundo.
Una insólita combinación de sabores conquista TikTok
Aunque pueda parecer una combinación extraña para quienes no la conocen, los mejillones en escabeche con totopos son una mezcla muy popular en España, sobre todo al acompañarlos con una bebida alcohólica. Además, este exquisito aperitivo figura en la carta del restaurante de José Andrés, especializado en comida casera española. Si no tienes previsto viajar a España y no puedes ir al restaurante de Andrés, no te preocupes. Un vídeo reciente publicado en la página de TikTok del chef ofrece un truco sencillo para disfrutar de esta receta en casa.
En el video, se ve a una persona abriendo una lata de mejillones en salsa de escabeche de Andrés. A continuación, aparece una bolsita de papas fritas, cuyo contenido se coloca en un plato. Luego, se vierte la salsa de escabeche y los mejillones sobre las papas fritas para crear lo que Andrés llama su "forma favorita de comer mejillones", según la descripción. En general, los comentaristas están entusiasmados con la combinación, y muchos afirman haberla probado. Por suerte, puedes degustar este sorprendente plato en casa siguiendo unos sencillos pasos.
Cómo preparar tu propio aperitivo aprobado por Andrés
Al planificar el menú para una fiesta o reunión, es de gran ayuda contar con un chef experto. Por ello, el chef José Andrés ha compartido una receta para su increíblemente sencilla combinación de mejillones con patatas fritas. Además de usar su propia marca de patatas fritas y mejillones, la receta también incluye aceite de oliva virgen extra Cornicabra (también de la marca Andrés) y pimentón dulce español.
Comienza extendiendo las patatas fritas sobre un plato. Asegúrate de que estén enteras para que puedan contener un mejillón jugoso y tierno. Una vez que hayas colocado un mejillón sobre cada patata frita, espolvorea con pimentón al gusto. Añade un chorrito de aceite de oliva y, por último, termina el plato con un poco de la salsa de escabeche de la lata. Para acompañar este sencillo aperitivo, Andrés sugiere un vino blanco seco.
