Willowsong sirve discretamente platos que merecen la pena en el costoso muelle
Las generosas raciones y las mezclas de especias de la casa destacan en este barrio de precios excesivos, y los platos de lubina local y cangrejo desmenuzado bien valen lo que cuestan.
El chef Jeffrey Williams, con una larga trayectoria en la cocina, trae mariscos y productos locales (literalmente, se desplaza hasta las granjas cercanas) al prestigioso restaurante Willowsong del InterContinental Washington, DC. Su crianza en la zona y su experiencia en la Costa Oeste se reflejan en sus exquisitos platos de mariscos, preparados con creativas mezclas de especias. Si bien no te equivocarás con la lubina local sellada y el jugoso medio pollo, los platos más experimentales brillan en el menú de Willowsong. Disfruta de una hermosa vista del paseo marítimo del suroeste.
Qué pedir
- Hay una razón por la que todo el mundo pide el pan de leche fresca con mantequilla de miso y miel morena y huevas de salmón (12 dólares); es una forma exquisita de empezar la comida, llena de sabor umami.
- El tartar de hamachi (25 dólares) lo tiene todo: aceite de chile intenso y limón en conserva; una sorprendente mezcla de furikake, zumaque y pimentón; y patatas fritas para acompañar el pescado crudo y los anacardos. La misma mezcla de especias recubre las deliciosas gambas y calamares crujientes.
- Las pastas son una delicia: pato con salsa puttanesca o orecchiette de cangrejo y tinta de calamar con ricotta de aceite de oliva y cítricos. El Cresto di Gallo (35 $) combina mascarpone con ajo, rabo de buey cocido a fuego lento y sellado hasta quedar crujiente, brócoli rabe y tomate asado para aligerar este plato contundente.
Lo mejor para
Una cita romántica de lujo, una cena de gala después de una tarde recorriendo el pintoresco paseo marítimo, o comidas temáticas durante festivales como el desfile de Mardi Gras o Bloomaroo durante la temporada de floración de los cerezos.
Consejo de experto
Esta es una de las mejores happy hours en este barrio famoso por sus precios elevados, con generosas porciones de tacos de jurel ($10) y coles de Bruselas con alcaparras sobre tostadas ($10) que pueden servirte como plato principal, además de Aperol Spritz o margaritas de barril (ambas a $13) disponibles de 4 p. m. a 6:30 p. m. entre semana y hasta las 3 p. m. los fines de semana. Disfrútalas en las elegantes estanterías flotantes de la barra central o en el patio junto al paseo marítimo.
