Conoce gente nueva en el nuevo mostrador informal de Adams Morgan
Cubierto por un dosel de luces de cadena, faroles brillantes adornados con flores prensadas y velas parpadeantes en portavelas de cristal con forma de concha, Rye Bunny da la sensación de ser una gran cena al aire libre al anochecer.
Jon Sybert y Jill Tyler, los chefs de alta cocina detrás del aclamado restaurante Tail Up Goat de Adams Morgan, galardonado con una estrella Michelin, transformaron el mismo espacio en un local de servicio rápido inspirado en el popular Birdie's de Austin. Rye Bunny, que lleva el nombre de los dos perros adoptados de la pareja, destaca los platos de temporada de la región del Atlántico Medio del chef Sybert en un formato informal.
El comedor, con capacidad para 84 personas, estaba bastante lleno un jueves a las 8 de la noche. Todos los reservados junto a la pared estaban ocupados, dejando solo unas pocas mesas redondas y mesas para dos. Se vio a Eun Yang, presentadora de NBC (y gran aficionada a la gastronomía de Washington D.C.), reservando uno de los últimos rincones con su hija.
Qué pedir
- Las chirivías asadas aquí son de todo menos aburridas, recubiertas con una crujiente salsa picante de chile de Alepo. Los cubos de manzana y una cucharada de mascarpone con un centro de menta ayudan a suavizar el picante (19 dólares).
- Los tallos de espárragos fríos en mantequilla dorada se cubren con avellanas tostadas (15 dólares).
- Tendré que volver para probar el pollo Bobo medio frito del que todo el mundo habla maravillas (28 dólares).
- Los vinos tienen precios razonables, desde una copa de Grüner Veltliner austriaco por $13 hasta un peculiar pét-nat de Monticello, Virginia ($15). Si desea traer una botella que no se sirva en el local, deberá abonar un cargo de descorche de $35.
El ambiente
- El sistema de pedidos sin reserva previa hace que una buena comida se sienta más informal y menos comprometida (es decir, es ideal para las primeras citas).
- El personal, siempre sonriente, parece estar pasándoselo muy bien, y eso se contagia a los clientes. Una camarera me dejó sacarle una foto a sus increíbles pendientes con forma de cuchillo de carne para poder buscarlos en Google Lens más tarde.
Consejo de experto
La gente entabla amistad rápidamente con los de las mesas de al lado antes de que termine la noche. Eso también significa que el nivel de decibelios aumenta a medida que avanza la noche, así que hablen alto.
