Por qué los restaurantes coinciden en que el Día de la Madre es el peor día del año
Para la mayoría de los restaurantes, el Día de la Madre es una de las épocas más concurridas del año. Basta con considerar una encuesta reciente realizada por la Asociación Nacional de Restaurantes.
Ser un buen cliente de restaurante es relativamente fácil: trata a los camareros con respeto y deja una propina decente (se recomienda un mínimo del 15% al 20% para un servicio decente). Desafortunadamente, muchos camareros sufren malos tratos por parte de los clientes, sobre todo el Día de la Madre. Y no es solo el aumento de clientes lo que provoca que las cosas se compliquen. Hay algo en esta festividad que suele sacar lo peor de los comensales en prácticamente todos los aspectos de la experiencia gastronómica. Como resultado, muchas personas en el sector de la hostelería temen esta festividad y todo lo que conlleva.
La madre de todas las malas experiencias en restaurantes
CNN Business analiza las numerosas razones por las que el Día de la Madre no es bien visto por la mayoría de los camareros. Un problema importante son las elevadas expectativas de los clientes, que esperan comida y servicio impecables durante la festividad. Esta actitud de superioridad afecta a todo tipo de establecimientos, desde restaurantes elegantes hasta informales. El aumento de los precios de la comida agrava aún más la situación, ya que los clientes pagan mucho más por la experiencia gastronómica que en años anteriores.
Las reservas son otro punto conflictivo a la hora de elegir un restaurante para el Día de la Madre. Por ejemplo, algunos clientes hacen varias reservas y luego no las cancelan cuando finalmente se deciden por un lugar. Esto supone un serio dilema para los restaurantes, que de otro modo sentarían a los comensales en esas mesas reservadas. Además, está el problema de los grupos grandes que llegan en diferentes momentos, lo que genera confusión en la cocina.
¿Qué puedes hacer para que la celebración del Día de la Madre no genere estrés ni ansiedad en el personal del restaurante? Si vas con un grupo grande, procura llegar al establecimiento casi al mismo tiempo. Si vas a llegar tarde o necesitas cancelar tu reserva, contacta con el restaurante en cuanto lo sepas. En cuanto a las propinas, recuerda que representan una parte importante de los ingresos de los camareros. Y, por último, un poco de cortesía y educación siempre son bienvenidas.
