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El libro diario
28 Septiembre 2026
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El festival de quesos y carnes con todo incluido de Vancouver regresa este mes
Tarta de kimchi flambeada con lardo y hojas de perilla
Pizza injera con tomate berbere y scamorza ahumada
Cacio e pepe de pimentón ahumado con queso manchego y manteca ibérica
hace 4 días
Panna cotta de pimienta de Sichuan con naranja sanguina y miel fermentada
Chinahace 4 díasTarta tatin de caramelo miso con masa de sésamo negro
Japónhace 4 díasDulce de leche hecho con leche de coco y ahumado sobre cáscaras de cacao
Argentinahace 4 díasArepas hechas con arroz nixtamalizado y rellenas de bacalhau à Brás
Internacionalhace 4 díasAjí amarillo beurre blanc peruano para un pescado entero asado
Perúhace 4 díasConsomé de bún bò Huế sobre terrina de foie gras bánh mì
Vietnamhace 4 díasPollo frito en sartén
Chinahace 4 díasPulpo tandoori con mango achar beurre noisette
Indiahace 4 díasTagine de pierna de cordero con ajo negro y Vin Jaune
Marruecoshace 4 díasPastel de nata relleno de crema pastelera de té tailandés y cubierto con una cáscara de praliné de sésamo
Tailandia
Costillas estofadas con Guinness y café, acompañadas de panela colombiana
Croissant de mole negro con laminado de chocolate oaxaqueño y manteca de cerdo
Tarta de cumpleaños vegana Funfetti con crema de mantequilla de fresa
Caramel Apple Skillet Cookie
Pan de manzana
