El mercado de los perritos calientes de Minneapolis sufre un duro golpe
Chicago's Taste Authority, un establecimiento emblemático del sur de Minneapolis conocido por sus hot dogs estilo Chicago, hot dogs con chili y sándwiches de carne italiana, cumplió con su anuncio de verano de que no renovaría su contrato de arrendamiento: el restaurante cerrará oficialmente el 21 de septiembre, según una publicación en su página de Facebook. En julio, el propietario, Rob Dubnecay, declaró a Minnesota Monthly que el aumento de los alquileres había obligado al negocio a cerrar. Cuando abrió hace 20 años, su alquiler era de 1800 dólares, pero ahora se enfrenta a 6000 dólares mensuales, según afirma. O, como se expresó en la publicación de Facebook: "Nuestro alquiler se disparó más alto que una bola de foul en Wrigley Field". Dubnecay le comentó a Minnesota Monthly que, tras el cierre, está buscando activamente un nuevo local para alquilar, por lo que existe la posibilidad de que CTA vuelva a abrir. "Nuestra partida no tiene nada que ver con el sur de Minneapolis", dijo en aquel momento. "Hemos disfrutado y crecido aquí. El vecindario siempre ha apoyado al negocio, al igual que nosotros hemos apoyado al vecindario".
Los planes de trabajo dan pie a nuevos planes en el noreste.
Según informa Mpls.St.Paul Magazine, Travail Kitchen and Amusements abrirá un bar de cócteles en el noreste de Minneapolis, en la misma intersección en auge donde se encuentran Young Joni, Vinai, Oro by Nixta y Anchor Fish & Chips. Stargazer, como se llama el nuevo local, está ubicado en el estrecho espacio que antes ocupaba el bar de recogida de growlers de Dangerous Man, justo al lado de Vinai. Tendrá capacidad para 40 personas, con una barra en forma de herradura, algunas cabinas y una decoración en negro medianoche, además de un techo salpicado de estrellas. Travail contrató a Robb Jones, de Meteor, como director de bebidas: en Stargazer, Jones deja de lado las bebidas preparadas en grandes cantidades y se centra en ofrecer una experiencia de coctelería personalizada. También habrá aperitivos. Se espera su inauguración en algún momento de octubre.
Se presentó una denuncia laboral federal contra Kim's.
Unite Here Local 17, el sindicato de hostelería que representa a los exempleados del restaurante Kim's de Minneapolis, que cerró en agosto, ha presentado cargos federales por prácticas laborales desleales contra el restaurante y el grupo restaurantero de la chef Ann Kim, Vestalia Hospitality. La Junta Nacional de Relaciones Laborales investigará los cargos. Unite Here alega que Vestalia no dio a los trabajadores la oportunidad de negociar el cierre, como normalmente exige la ley laboral federal. El sindicato también alega que ha solicitado información financiera sobre el restaurante, dado que Vestalia citó "pérdidas financieras continuas" como motivo del cierre, pero que el restaurante no ha respondido a dichas solicitudes. Los cargos incluyen "problemas" durante el período de votación de los trabajadores, cuando Kim y la gerencia de Vestalia "expresaron repetidamente su postura antisindical dentro y fuera del lugar de trabajo", alega Unite Here. Vestalia no respondió a la solicitud de comentarios.
Vellee Deli emprende un nuevo camino.
Vellee Deli, el popular food truck convertido en restaurante y famoso local en la pasarela peatonal, conocido por sus tacos, burritos y banh mi de fusión mexicana y asiática, ha tenido una semana terrible. El 8 de septiembre, los propietarios Will Xiong y Joyce Truong anunciaron en Instagram que se enfrentan a un desalojo de su restaurante en el noreste, cerrando temporalmente sus tres locales (en el noreste, en la pasarela peatonal del centro de Minneapolis y en Brooklyn Park), e iniciando una campaña de recaudación de fondos para mantener el negocio abierto. El 12 de septiembre, anunciaron que reabrirían el local de la pasarela peatonal del centro de Minneapolis. «Podemos tomar el camino fácil: firmar los papeles, cerrar nuestra aventura en Vellee y empezar de cero, o podemos elegir el camino difícil: esforzarnos cada día y luchar hasta que nos llamen a la puerta y nos digan que se acabó», escribieron. Sin embargo, según las actualizaciones de su campaña de recaudación de fondos, parece que las negociaciones para el local del noreste no van bien. Manténganse al tanto en Instagram para conocer las últimas novedades.
