El tipo de mantequilla que Ina Garten no puede dejar de usar
Quienes ven su programa de cocina o leen sus libros de recetas saben que Ina Garten casi nunca se conforma con ingredientes comprados en el supermercado.
Sin embargo, cuando se trata de mantequilla, Garten tiene una opinión diferente. Si bien podrías suponer que la reina de "la comprada en la tienda está bien" usa mantequilla casera hecha con crema fresca, Garten en realidad tiene una marca preferida. "Suelo usar mantequilla sin sal Cabot, pero hay muchas buenas marcas disponibles", compartió en la sección "Pregúntale a Ina" del blog Barefoot Contessa. Sin embargo, la mantequilla de la marca Cabot no es la única que usa. Garten también tiene otra favorita que es tan especial que, en muchos casos, solo se puede comprar en línea.
Ina Garten considera la mantequilla de trufa un básico de la despensa.
Para la mayoría de la gente, la mantequilla con y sin sal son las únicas variedades que guardan en la nevera, pero para Ina Garten, son la mantequilla sin sal y la de trufa. "Realmente realza el sabor de todo, desde unos simples huevos revueltos hasta unos elegantes fettuccine", declaró a Food Network.
Para preparar sus recetas con mantequilla de trufa, Garten comentó a Today que prefiere usar la mantequilla de trufa blanca de Urbani, elaborada con trufas blancas 100% italianas. Según la página web de Urbani, cuesta casi 50 dólares por 340 gramos, pero teniendo en cuenta lo caras que son las trufas blancas, es un precio bastante razonable. Si no quieres gastar tanto en un solo ingrediente, Garten también recomienda la mantequilla de trufa blanca de la marca D'Artagnan (según House Beautiful), que se puede comprar por unos 30 dólares por 450 gramos. La propia Garten compra seis tarrinas de mantequilla de trufa a la vez y las guarda en el congelador, según reveló a Food Network.
