Salt Bae ya no sirve filetes con láminas de oro en su sucursal londinense de Nusr-Et

por Josh Barrie

No todo lo que brilla es oro, y eso es sin duda cierto en la sucursal londinense de Nusr-Et de Salt Bae, que ha retirado por completo de su menú los filetes envueltos en pan de oro, famosos en Instagram.

Según ha podido saber CODE, la decisión se tomó internamente y la lámina de oro se retiró debido a problemas en la cadena de suministro. Por el momento, no hay planes para que este ingrediente vuelva a utilizarse.

Actualmente es el único establecimiento del grupo internacional de 15 locales que no utiliza pan de oro.

Salt Bae, cuyo nombre real es Nusret Gökçe, inauguró su restaurante en Knightsbridge el año pasado, tras exitosas aperturas en ciudades como Nueva York y Dubái. Entre los miles de comensales que acudieron al oeste de Londres se encontraban celebridades que presenciaron cómo el carnicero, experto en espolvorear sal, alzaba el brazo como si fuera el cuello de un cisne y sazonaba la carne con generosidad. En las redes sociales, los clientes compartieron facturas de comida y bebida que ascendían a miles de euros.

Antes de que se eliminara el oro del menú, Nusr-Et ofrecía una "hamburguesa dorada" por 100 libras, un enorme filete tomahawk cubierto de oro por 1450 libras y un lomo dorado por 1350 libras. Ahora, la hamburguesa sola cuesta 35 libras, y el enorme tomahawk, que pesa hasta 1,6 kg, ronda las 630 libras.

Los precios no siempre incluyen el espectáculo de Salt Bae en la mesa. Parte de la diversión de Nusr-Et reside en que el chef turco no solo esparce sal por su antebrazo, sino que también corta la carne de forma espectacular, incluso ofreciendo a los comensales tiernos bocados con la punta de un cuchillo curvo.

Se rumorea que un restaurador rival estuvo detrás del abandono del oro; al parecer, presentó una queja ante las autoridades competentes por el uso de pan de oro. CODE no pudo verificar esta información y el grupo declinó hacer comentarios.