Por qué debes evitar freír el tocino para los sándwiches bLT
¡Ah, el BLT! Este sándwich clásico es una deliciosa combinación de tocino, lechuga y tomate. El tocino salado y crujiente contrasta maravillosamente con la lechuga tierna, dulce y crujiente, junto con el tomate ácido y jugoso. ¿Qué más se puede pedir?
La preparación.
Hay muchos errores que se pueden cometer al cocinar tocino. Todo el proceso es engorroso y frustrante, y al freírlo en una sartén, la grasa salpica por todas partes. El tocino se riza al cocinarse, y es muy fácil que quede crudo o quemado. Además, la alarma de humo se dispara con demasiada frecuencia. Se puede comprar tocino para microondas, pero parece que esas lonchas no tienen el mismo sabor que el tocino cocinado desde cero.
El tocino rizado ofrece una experiencia BLT imperfecta, ya que cada bocado debería ser la combinación perfecta de dulce, salado, crujiente y suave. Teniendo esto en cuenta, ¿hay algo que se pueda hacer para obtener tiras de tocino rectas, perfectamente doradas y crujientes?
Hornea tu tocino
¿La solución? ¡Hornea tu tocino! Simplemente coloca las tiras en una bandeja, métela en el horno y espera. En unos 20 minutos tendrás un tocino perfectamente cocido, crujiente y dorado para tu BLT perfecto. Como resultado, no hay humo, ni salpicaduras, ni desorden que limpiar. Y no tendrás que estar ahí, volteando las lonchas, salpicándote de grasa y mirando ansiosamente mientras se cocina. Además, cada bocado de tu sándwich será el mejor de tu vida.
Hay varias maneras de hornear tocino. La más común es usar una rejilla para que la grasa se escurra mientras se cocina. Puedes usar este método, pero según Food Network, es más fácil simplemente colocar el tocino directamente en la bandeja. Puedes empezar a hornear el tocino en un horno precalentado o frío, según Food Network, aunque precalentarlo o no no parece influir mucho. En cualquier caso, asegúrate de revisar el tocino unos minutos antes de que suene el temporizador para controlar su cocción.
Personaliza tu BLT.
Cuando el tocino esté dorado, crujiente y bien plano, sácalo del horno y coloca las lonchas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Luego, es hora de armar tu sándwich.
¿Y qué sándwich te vas a preparar? Hay infinidad de variaciones del BLT. Puedes añadirle lo que quieras: aguacate, huevo frito, pollo o incluso langosta. También puedes cambiar el pan. Puedes usar las tradicionales rebanadas de pan tostado, o un panecillo ciabatta, un pan francés o un cruasán. Para los más atrevidos, incluso existen los wraps de BLT.
Para inspirarte aún más con el BLT, puedes preparar el delicioso BLT de rollo de langosta de Tommy Bahama, un BLT de salmón con aguacate en pan ciabatta o un BLT de pollo frito al estilo sureño. Por último, puedes darle un toque especial a la mayonesa con esta receta de BLT con mayonesa balsámica, o probar un BLT con tomate verde frito al estilo sureño.
