Ramen cremoso de pollo coreano en 15 minutos

4 paquetes individuales de fideos ramen instantáneos

4 bok choy pequeños, cortados por la mitad a lo largo

2 huevos pasados ​​por agua, partidos por la mitad, para servir

chile verde finamente rebanado, para servir

Aderezo de pollo picante

1 cucharada de aceite vegetal

300 g (10,5 oz) de carne picada de pollo

3 dientes de ajo, picados gruesamente

1 cucharadita de jengibre finamente rallado

2 cucharadas de cebolleta picada finamente, más un poco más para servir.

2 cucharadas de gochujang

1 cucharada de salsa de soja

Pasta aromatizante para sopas

¼ taza de pasta de sésamo blanco japonés* o mantequilla de cacahuete cremosa

2 cucharadas de aceite de chile

2 cucharadas de vinagre blanco

2 cucharadas de salsa de soja

• Para el caldo, añade el caldo de pollo y la leche de soja a una olla grande y ponla a fuego alto. Deja que hierva a fuego lento.
• Mientras tanto, para preparar la salsa picante de pollo, coloque un wok o sartén a fuego alto. Una vez caliente, agregue el aceite. Añada la carne picada de pollo, extiéndala en el wok y deje que se dore durante 2 minutos hasta que esté dorada uniformemente. Agregue el ajo, el jengibre y la cebolleta, seguidos de la pasta de gochujang. Sofría durante un minuto más hasta que se integren bien con los demás ingredientes y todo huela delicioso. Añada la salsa de soja. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos o hasta que la mayor parte de la salsa se haya absorbido y el pollo esté bien cocido. Retire del fuego y reserve hasta el momento de servir.
• Cueza los fideos ramen en agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete. Con unas pinzas, retire los fideos y repártalos en los cuencos. En la misma agua de cocción de los fideos, cocine rápidamente el bok choy durante aproximadamente un minuto o hasta que esté tierno. Añada el bok choy a los cuencos.
• Vierta la sopa caliente por encima, mezclando bien con la pasta. Cubra con la mezcla de pollo picante y medio huevo, espolvoree con chile y cebolleta picada, y sirva.
• Notas: La pasta de sésamo blanco japonesa o china se elabora con semillas de sésamo tostadas. Se puede encontrar en línea o en supermercados asiáticos. Si no encuentra la pasta de sésamo, puede sustituirla por mantequilla de cacahuete.