Los ingredientes inesperados que Martha Stewart añade a su gratinado de patatas
Hace tres semanas, la marmota favorita de Pensilvania, Punxsutawney Phil, salió de su madriguera el tiempo suficiente para ver su sombra, lo que, en lenguaje de marmotas, significa "prepárense para seis semanas más de invierno, todos ustedes, humanos tontos" (vía CBS News).
Claro, para ser sinceros, podríamos encontrar muchas maneras de justificar la preparación y el consumo de patatas gratinadas en cualquier época del año (cuando hace demasiado calor para encender el horno, están los mini gratinados congelados). Pero ahora Martha Stewart ha ido un paso más allá, como suele hacer, añadiendo estos ingredientes inesperados a sus patatas gratinadas, convirtiendo esta humilde pero deliciosa guarnición en un plato principal, al tiempo que hace una sutil referencia a uno de los mayores regalos de la primavera.
Martha Stewart añade este verde a su gratinado de patatas.
«¿Hay algo mejor que un gratinado de patatas exquisito?», preguntó Martha Stewart en una publicación del 22 de febrero en su cuenta de Instagram. Nos inclinaríamos a decir: «¡Claro que no! No se nos ocurre nada mejor que un gratinado de patatas exquisito». Sin embargo, resulta que era una pregunta con trampa, porque lo que Stewart tenía en mente era un gratinado de patatas exquisito, aún más exquisito con la adición de espárragos y jamón serrano.
La receta de Stewart para el gratinado de espárragos y patatas también utiliza queso de cabra y Pecorino Romano, que, en conjunto, sustituyen al Gruyère y la mozzarella que muchos asociamos con las clásicas patatas gratinadas (vía Martha Stewart). «Los matices dulces y herbáceos del queso de cabra y el intenso sabor del Pecorino Romano complementan a la perfección este plato, que pasa de guarnición a plato principal, y hará que toda la familia pida repetir», explicó en Instagram. Pero, sinceramente, nos conquistó con los espárragos y el prosciutto.
