Easy and Flavorful Cilantro Lime Rice

Por suerte, es súper fácil y económico prepararlo en casa, así que puedes darle un toque especial a cualquier comida simplemente sustituyendo el arroz blanco por esta receta de arroz con cilantro y lima. Es vibrante, sabroso, delicioso y absolutamente exquisito. De hecho, esta receta de arroz con cilantro y lima es tan buena que a veces la convierto en un plato principal simplemente añadiéndole frijoles negros y queso.

¡Listo! Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. ¿Qué es el arroz con cilantro y lima?

El arroz con cilantro y lima es simplemente arroz blanco con sabor a lima y cilantro, pero le añadimos un par de trucos para que sea aún más delicioso e irresistible. Se suele servir como guarnición con platos latinos o tex-mex, aportando mucho sabor y color al plato.

Pero, dado que el cilantro es el ingrediente principal de este arroz, sin duda te tiene que encantar para que te guste esta receta. Si el cilantro no es lo tuyo, ¡prueba nuestro arroz con tomate!

Ingredientes para el arroz con cilantro y lima

Lo mejor del arroz con cilantro y lima es que solo necesitas unos pocos ingredientes y no lleva mucho más tiempo que cocinar arroz blanco, ¡así que es una opción ideal! Aquí tienes lo que necesitas para preparar arroz con cilantro y lima:

• Arroz blanco de grano largo: Puedes usar cualquier arroz blanco de grano largo para esta receta: convencional, jazmín o basmati. El convencional es el más económico, pero con jazmín o basmati obtendrás un sabor aún más intenso. Evita los arroces de grano medio y corto, ya que tienden a ser pegajosos en lugar de esponjosos.
• Caldo de pollo: Cocinar el arroz en caldo de pollo en lugar de agua le da un sabor increíble, incluyendo una base deliciosamente sabrosa. Si quieres que sea vegetariano, busca una versión vegetariana de caldo de pollo en lugar de un caldo de verduras común, ya que este último le dará al arroz un color marrón, ocultando el bonito color verde del cilantro.
• Cilantro: ¡Esta receta se centra en el cilantro! El cilantro le da al arroz un sabor fresco y vibrante, además de un hermoso color verde intenso. Es imprescindible usar cilantro fresco, no seco.
• Lima: La lima fresca también aporta un sabor vibrante, y la acidez del jugo contrasta agradablemente con el sabroso caldo de pollo. Usamos tanto el jugo como la ralladura para obtener el máximo sabor a lima.
• Aceite de oliva: Un poco de aceite de oliva ayuda a cubrir el arroz cocido para darle untuosidad y evitar que se vuelva demasiado pegajoso al incorporar los ingredientes frescos.

Cómo servir arroz con cilantro y lima

El arroz con cilantro y lima es una guarnición estupenda para acompañar cualquier comida latina o tex-mex, pero también es ideal como base para platos tipo bowl, como relleno sabroso para burritos, o incluso se puede usar como base para un guiso.

Prueba a servir arroz con cilantro y lima con tacos de camarones, enchiladas de queso, burritos, fajitas de pollo o frijoles negros con salsa. Consejo: ¡No desperdicies los tallos!

Cuando uses cilantro fresco, ¡no tires los tallos! Los tallos de cilantro son muy tiernos y tienen tanto sabor como las hojas, así que, siempre que los laves bien y los piques finamente, puedes usarlos junto con las hojas en recetas como esta.

Así no tendrás que dedicar tiempo a separar meticulosamente las hojas de los tallos, ¡y además generarás menos residuos!

Información nutricional

Cómo preparar arroz con cilantro y lima: fotos paso a paso

Para empezar, enjuague 2 tazas de arroz blanco de grano largo crudo. Escúrralo bien y luego agréguelo a una olla mediana con 3 tazas de caldo de pollo.

Coloca una tapa en la olla y lleva el caldo a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, baja el fuego inmediatamente a bajo, o ligeramente por encima, para que el caldo hierva a fuego lento. Deja que el arroz hierva a fuego lento durante 15 minutos sin remover ni destapar la olla. Luego, apaga el fuego y deja reposar la olla, sin destaparla, durante cinco minutos más.

Finalmente, retira la tapa y esponja el arroz con un tenedor. Mientras se cuece el arroz, ralla la cáscara y exprime el jugo de una lima. Lava y pica finamente medio manojo de cilantro fresco, o aproximadamente una taza una vez picado.

En un bol con 2 cucharadas de aceite de oliva, añade el cilantro picado, 3 cucharadas de jugo y ½ cucharadita de ralladura. Mezcla bien. Vierte la mezcla de cilantro y lima sobre el arroz cocido y revuelve suavemente. Ten cuidado de no revolver con fuerza ni mezclar demasiado, ya que cuanto más se revuelva el arroz, más pegajoso se volverá.

Simplemente mezcla los ingredientes con movimientos suaves. Sirve el arroz con cilantro y lima con tu comida favorita y ¡a disfrutar!