Sainsbury's cerrará las cafeterías y pastelerías que aún quedan en sus tiendas
Sainsbury's cerrará sus cafeterías dentro de las tiendas y los mostradores de pastelería que aún le quedan como parte de su programa en curso para lograr un ahorro de 1.000 millones de libras esterlinas en costos operativos.
La cadena de supermercados anunció que había tomado la "difícil decisión" de cesar las operaciones de sus 61 cafeterías Sainsbury's restantes en todo el país durante los próximos meses, previa consulta. Añadió que la mayoría de sus clientes más fieles no frecuentaban las cafeterías, especialmente porque las cafeterías y los espacios de restauración gestionados en colaboración con socios especializados como Costa y Starbucks estaban ganando popularidad.
Sainsbury's también dio a conocer sus planes para crear espacio y ofrecer una mayor variedad de sus productos frescos en más tiendas; sin embargo, esto requeriría el cierre de sus mostradores restantes de pastelería, pizza y comida caliente. Los artículos más populares de estos se pondrían a la venta en los pasillos.
Se prevé que las últimas propuestas reduzcan la plantilla en más de 3.000 puestos en toda la empresa. Asimismo, se busca reducir los puestos de alta dirección en un 20%, además de otras actualizaciones en sus estructuras de gestión central, con el objetivo de agilizar la toma de decisiones e impulsar el rendimiento.
Esto ocurre en un momento en que Sainsbury's ha revelado que cada vez más clientes lo eligen para sus compras grandes, y la empresa está experimentando un fuerte impulso, incluyendo siete trimestres consecutivos de crecimiento en volumen, su mejor posición histórica en cuanto a relación calidad-precio, una mayor cuota de mercado y puntuaciones récord de satisfacción del cliente en Navidad.
Actualización de la panadería
Esta decisión se produce menos de un año después de que la cadena de supermercados revelara que planeaba eliminar la elaboración de productos horneados desde cero en más panaderías dentro de sus tiendas, como parte de una propuesta más amplia para ayudarla a implementar su estrategia trienal Next Level.
Sin embargo, Sainsbury's tiene previsto completar la implementación de recetas de panadería actualizadas este verano, lo que, según la empresa, garantizará una calidad y un precio uniformes. También se ofrecerá un nuevo sistema de autoservicio para cortar el pan.
«Lanzamos nuestra estrategia Next Level hace casi un año y estamos totalmente centrados en hacer que la buena comida sea placentera, accesible y asequible para todos, todos los días», comentó Simon Roberts, CEO de Sainsbury's. «A medida que avanzamos hacia el segundo año y más allá de nuestra estrategia, nos enfrentamos a un entorno de costes particularmente desafiante, lo que significa que hemos tenido que tomar decisiones difíciles sobre dónde podemos permitirnos invertir y dónde necesitamos hacer las cosas de manera diferente para que nuestro negocio sea más eficiente y eficaz».
Roberts añadió que Sainsbury's hará "todo lo posible para apoyar a cualquier persona afectada" por el anuncio.
Actualmente, la cadena minorista emplea a 148.000 personas y cuenta con casi 600 supermercados y 800 tiendas de conveniencia en todo el Reino Unido e Irlanda.
reacción sindical
La pérdida de 3.000 puestos de trabajo fue recibida con una rápida condena por parte del sindicato Unite the Union, que afirmó que los trabajadores peor pagados estaban pagando una vez más el precio de la avaricia empresarial.
«Sainsbury's es una empresa enormemente rentable y obtuvo más de quinientos millones de libras en beneficios el año pasado», afirmó Paul Travers, responsable nacional de alimentación de Unite. «Sin embargo, proponen miles de despidos de empleados de tienda y la pérdida de cualificaciones de panaderos cualificados mediante la eliminación de las panaderías en sus instalaciones. Al mismo tiempo, los directivos, que perciben salarios elevados, están protegidos de cualquier pérdida de empleo».
“Este es un claro ejemplo de cómo se obtienen beneficios a costa de los trabajadores, para luego apuñalarlos por la espalda. Sainsburys debería avergonzarse de sí misma por haber tomado este camino”, añadió Travers. Señaló que Unite luchará por los puestos de trabajo de sus afiliados durante cualquier proceso de consulta y “les brindará apoyo durante este difícil momento”.
