Nuevas delicias veraniegas lanzadas por Bakery 79, Costa, Gail's y Paul Bakery
Un donut con sabor a violeta de Parma, un gyro de pollo, un panecillo brioche de tomate italiano y un pastel de nata de pistacho son algunas de las novedades de temporada que se han presentado en las cafeterías para el verano.
Algunos se inspiran en las tendencias de la "newstalgia", las cocinas internacionales y los sabores del pistacho y el matcha.
Consulta nuestro resumen de los nuevos productos de panadería de edición limitada lanzados en Bakery 79, Costa, Gail's y Paul Bakery.
Panadería 79
La marca creada por el grupo Park Garage, operador de estaciones de servicio de propiedad familiar, ha lanzado su nueva gama de temporada "Verano del 79", dedicada a la creciente tendencia de la "newstalgia", según la cual el 63% de los británicos cree que el país era un lugar más feliz a mediados de los setenta [Informe de Ipsos, noviembre de 2025].
Entre las novedades del menú de Bakery 79 se incluyen donuts con sabores dulces clásicos como Jelly Bean, Parma Violet y Drumstick (precio recomendado: desde 2 £), así como sándwiches rellenos de ingredientes como jamón y paté Heinz, queso y piña, pollo Coronation y pollo Kiev (4,25 £ cada uno).
También hay nuevas bebidas, como una piña colada sin alcohol, una limonada de piña y una limonada de sandía.
«Los consumidores buscan sabores que les resulten familiares y reconfortantes, pero que a la vez ofrezcan algo divertido y visualmente atractivo», comentó Hemant Tandon, cofundador de Bakery 79. «Con el menú Verano del 79, queríamos reunir clásicos reconocibles y reinterpretarlos en un formato de panadería fresco y moderno que atrajera a diferentes tipos de clientes».
Costa
Un trío de bocaditos de panadería frescos y llenos de sabor, ideales para la hora del almuerzo, adornan el nuevo menú de verano de Costa.
Entre ellos se encuentra el pan plano estilo gyros de pollo (desde 5,50 £), con tierno pollo estilo gyros, cebollas y pimientos asados, y salsa de yogur con ajo y menta, todo envuelto en un suave pan plano con orégano. También está el nuevo wrap de fajita de pollo (desde 5,20 £), relleno de pollo asado, salsa de tomate especiada, verduras asadas y mozzarella. Y el pastel de cerezas y vainilla (desde 3,80 £) combina un ligero bizcocho de vainilla con capas de mermelada de cerezas y glaseado de vainilla, decorado con cerezas liofilizadas.
También regresan algunos de los productos de panadería favoritos, como el sándwich de galleta de chocolate y pistacho (desde 3,25 £), el muffin de triple chocolate (desde 2,99 £), el pastelito de frutas (desde 2,40 £) y la galleta de jengibre con frappé de burbujas (desde 2,20 £).
La cadena de cafeterías también se ha inspirado en los Jaffa Cakes de McVitie's para presentar una nueva versión de frappé lista para beber (precio recomendado: 2,09 £) con sabores a chocolate suave y naranja cítrica. Esta se suma a otras ocho novedades en bebidas, entre ellas el nuevo Iced Oat Velvetino, el Hazelnut Crème Latte, el Iced Whipped Sweet Ube Latte, el Apple & Kiwi Refresher y el Jasmine Hibiscus Iced Tea.
De Gail
La cadena de panaderías ha lanzado al mercado una gran variedad de bollos salados y dulces, así como pasteles de chocolate y de frutas, para la temporada de verano.
El nuevo bollo salado de queso, tomate y albahaca (precio recomendado: 4,80 £) consta de un brioche suave relleno de pasta de tomate seco, cuajada de queso de Quicke's, tomates Datterini procedentes de las laderas volcánicas de Sicilia (suministrados por Natoora), todo ello coronado con albahaca fresca.
Otro nuevo bollo es el Brioche de Frutos Rojos (4,60 £), relleno de crema pastelera de vainilla, frambuesas frescas de verano, fresas, arándanos y cubierto con migas de galleta de mantequilla. También está el nuevo Bollo Relleno de Maracuyá (4,70 £), un brioche suave y esponjoso de aceite de oliva virgen extra y anacardos, relleno de crema pastelera de maracuyá con semillas de vainilla de Madagascar y coronado con glaseado de maracuyá y vainilla.
El nuevo pastel de chocolate y frambuesa con cerveza negra (4,50 £) tiene un bizcocho de chocolate y cerveza negra cubierto con glaseado de crema de chocolate blanco y whisky y frambuesas frescas. Y los nuevos pasteles de fresa y ricotta (22,50 £, caja de cinco) están hechos con polenta.
Gail's también ha recuperado uno de sus platos favoritos: los sándwiches de berenjena, ensalada crujiente y hierbas. Estas opciones veganas incluyen una salsa ahumada de berenjena elaborada con Nettle Foods Haverstock White (una crema para untar hecha con anacardos y nueces de macadamia fermentados), ensalada crujiente de verano, filetes de berenjena asada con za'atar y menta, perejil, rúcula y cilantro frescos.
Panadería Paul
La marca francesa de repostería Paul ha renovado su línea de pastelería con un trío de nuevos dulces (precio recomendado: desde 2,50 £) que incluyen un éclair de matcha y fresa, un pastel de nata de pistacho y un milhojas de arándanos. También hay nuevas tartas para celebraciones (desde 25 £) que van desde la tarta floral de miel y lavanda hasta la tarta tropical de maracuyá y coco y una exquisita tarta de queso vasca.
Los nuevos sándwiches de temporada (desde 6,35 £) ofrecen una opción más sofisticada que el típico almuerzo de oficina, con rellenos como pollo, guacamole y jamón o brie y manzana, servidos en el pan artesanal de Paul. La empresa también ha lanzado nuevas ensaladas y frappés con sabores de postre como Eton Mess y Banana Split, además de su primera colección de refrescantes bebidas veraniegas.
