El queso feta es el ingrediente sencillo que transforma tus comidas preparadas en una sola bandeja
No subestimes el feta. Este queso semiblando y desmenuzable de origen griego es un tesoro oculto del mundo quesero, que realza una gran variedad de recetas.
A diferencia de otros quesos, el feta no se derrite por completo al hornearlo. En cambio, se ablanda conservando su forma exterior y adquiriendo una textura más rica y cremosa por dentro. Es posible que notes que los bordes del queso se doran ligeramente, lo que le aporta un sutil toque dulce y caramelizado.
Como el queso feta se cura en salmuera, puede ser bastante salado. Hornearlo elimina parte de la humedad, lo que acentúa su salinidad. Esto puede añadir mucho sabor a tus platos horneados sin necesidad de usar demasiados condimentos.
¿Cuándo recurrir a ese bloque de queso feta?
Si te preguntas qué hacer con el bloque de queso feta que tienes en la nevera, pero no quieres gastar mucha energía, hay muchas opciones fáciles para preparar en una bandeja de horno. Necesitarás muslos de pollo, cebolla morada, calabacín, tus condimentos favoritos (recuerda no pasarte con la sal) y un chorrito de zumo de limón. Hornea todo durante los últimos 10 o 15 minutos de cocción antes de añadir el queso feta desmenuzado. Hornear el feta durante demasiado tiempo puede resecarlo y hacer que pierda su deliciosa textura cremosa.
Los ingredientes dulces complementarán el rico sabor salado del feta. Así que prueba un adobo de miel para tu pollo, atrévete con el vinagre balsámico o añade rodajas de manzana a tu plato. También puedes usar feta en una deliciosa salsa para untar en una bandeja de horno, ideal para galletas de pita o verduras frescas. Experimenta también con las proteínas. Si quieres probar algo diferente al pollo, Rachael Ray recomienda preparar camarones, tomate, feta y orégano en una bandeja de horno. En un segmento publicado en la página de Facebook de su programa, demostró lo rápido y fácil que es preparar esta comida de inspiración griega con pollo y mariscos. Aconseja mantener el feta en "trozos grandes y bonitos" y distribuirlos por la bandeja para obtener mejores resultados. Así que la próxima vez que vayas al supermercado, compra un bloque de feta y descubre qué delicias puedes preparar en una bandeja de horno entre semana.
