Pastel rumano de pasta de tomate (Prajitura cu bulion)

Hemos seleccionado dos deliciosas opciones para ti: crema pastelera de coco blanco o crema con delicias turcas. Nuestra favorita es la crema pastelera blanca.

Para las capas:

• 12 cucharadas de aceite
• 6 cucharadas de azúcar glas
• 12 cucharadas de jugo de tomate
• 1 cucharadita de amonio
• Contenido de harina: 450 g
• sal

Crema con delicias turcas:

• 700 g de delicias turcas
• 2 limones
• 1 paquete de mantequilla 82% de grasa

Crema pastelera blanca:

• 1 litro de leche
• 5 cucharadas de azúcar
• 250 gramos de mantequilla, 82% de grasa.
• 100 gramos de coco
• 200 gr de sémola
• 400 g de mermelada de albaricoque

Instrucciones

Cómo preparar el pastel rumano de jugo de tomate:

• Para las capas, mezcla el azúcar, el aceite y el jugo de tomate hasta obtener una crema espumosa, luego agrega la harina mezclada con la sal.
• Cuando tengas una masa elástica, córtala en cuatro trozos iguales y estira cada uno. Colócalos sobre el dorso de una bandeja de horno enharinada. Hornea durante unos 7 minutos en un horno precalentado a 180 °C (356 °F).

Cómo preparar crema con delicias turcas:

• Triturar el dulce turco con los 2 limones.
• Mezcla la mantequilla espumosa con el dulce turco y el limón.
• Cubre las cuatro capas con la crema preparada y espolvorea con azúcar glas.

Cómo preparar el relleno de calabaza:

• Pela la calabaza, rállala y cocínala bien, añadiendo azúcar, vainilla y canela al gusto.
• Deja enfriar, luego extiende el relleno de calabaza sobre las capas, espolvorea el pastel con azúcar glas y deja enfriar.

Cómo preparar crema pastelera blanca:

• Mezcla la leche y el azúcar, llévalo a ebullición y añade la cáscara de limón.
• Cuando alcance el punto de ebullición, agregue la sémola, revolviendo constantemente.
• Después de hervir, mientras la crema aún esté tibia, agregue la mantequilla y el jugo de limón y mezcle.
• Cuando se enfríe por completo, añade el coco y mezcla bien.

Cómo realizar el montaje y el llenado:

• Coloca la primera capa en una bandeja y cúbrela con la mitad de la crema.
• A continuación, añade la segunda capa y úntala con la mermelada.
• Continúa con la siguiente capa, el resto de la crema y la última lámina.
• Mete el pastel en la nevera y déjalo toda la noche. Al día siguiente, córtalo en porciones y sírvelo.