Jamón de Parma y reportaje: El repugnante “Hecho en Italia” defendido por Coldiretti
El jamón de Parma y el programa Report, la repugnante etiqueta "hecho en Italia" de Coldiretti. El episodio de Report, en Rai3, se tituló, no con elegancia pero sí con contundencia, "¡Qué cerdos!". Y la referencia no era a los pobres animales, sino a los humanos que los tratan.
Información repugnante. Y aún más repulsivas son las respuestas de los agricultores entrevistados por Innocenzi. Algunos responden con insultos, otros recurren a la violencia. Cabría esperar una respuesta del Consorcio de Parma y del organismo certificador, CSQA, si no fuera porque este último recibe un pago directo de las empresas: un caso clásico de organismo de control pagado por los inspectores. Los inspectores, por supuesto, se quejan de los controles y los vuelven ineficaces, como demuestran las escuchas telefónicas y las pruebas documentales del reportaje.
Ante todo esto, cabría esperar una disculpa pública, un mea culpa, con el anuncio de severas medidas coercitivas y sanciones para los responsables de este escándalo aparentemente rutinario. Sin embargo, ocurre todo lo contrario. Se alzan voces contra Report, que se pretende cancelar o, al menos, reducir su tamaño. Corriere della Sera informa que el presidente de Confagricoltura, Massimiliano Giansanti, se quejó ante la primera ministra Giorgia Meloni de que algunos programas de la televisión estatal "dañan la reputación de nuestras empresas". Como si no fueran ellos mismos quienes dañan su propia reputación. Y el presidente de Coldiretti, Ettore Prandini, se suma a la postura, explicando que Report "desacredita a los empresarios agrícolas".
Pero, ¿es esta realmente la tan cacareada etiqueta "Hecho en Italia"? ¿De verdad tenemos que comer jamón serrano procedente de animales que viven entre cadáveres, animales enfermos y aquellos que son maltratados por los granjeros? ¿Acaso alguien tiene que disculparse por este comportamiento? Si no se revierte esta tendencia, el resultado será desincentivar su consumo.
Sinceramente, hemos perdido el apetito.
