Nada representa mejor el verano que una mazorca de maíz a la parrilla, fresca y jugosa
Para mí, nada representa mejor el verano que una mazorca de maíz a la parrilla, fresca y jugosa.
- 4 mazorcas de maíz con cáscara ($2.40)
- Agua (0,00 $)
- Espray de aceite de canola ($0.06)
- 1 cucharadita de sal marina (0,05 $)
- 4 cucharadas de mantequilla (0,64 $)
- Remoje 4 mazorcas de maíz en agua fría durante al menos 10 minutos.
- Con cuidado, retire las hojas verdes hasta la mitad y quite solo los hilos, dejando intactas las hojas verdes fibrosas. Cubra el maíz expuesto con las hojas. ¡Esto hará que el maíz se cocine al vapor mientras se asa!
- Rocíe ligeramente la parrilla con aceite de canola y ase las mazorcas de maíz a fuego alto, dándoles la vuelta cada 2-4 minutos hasta que todas las hojas exteriores estén igualmente chamuscadas. El maíz del interior debería adquirir un color amarillo más brillante y un tono más intenso gracias a la parrilla.
- Disfrútalo con un poco de mantequilla derretida y una pizca de sal marina, usando la cáscara pelada como mango.
De niño, guardo recuerdos maravillosos de cuando cabalgaba por un campo de maíz cercano e intentaba arrancar una mazorca al pasar. En aquel entonces, la pelaba y me la comía allí mismo, montado a caballo.
Pero ahora, ¡me parece que sabe aún mejor cocinado a la parrilla! Aso el maíz con la cáscara para que quede jugoso y tierno al vapor.
Untado con un poco de mantequilla y una pizca de sal, ¡este maíz a la parrilla sabe a verano! Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.
El maíz es un alimento muy interesante porque, cuando está fresco, se considera una verdura con almidón, pero una vez seco se convierte en un grano. Es muy versátil y sabroso por sí solo, y quise demostrarlo con esta receta de mazorcas de maíz a la parrilla. Si bien a mucha gente le gusta asar el maíz envuelto en papel de aluminio, yo opté por usar la cáscara natural para obtener un efecto similar con menos costo y menos desperdicio.
La cáscara protege el maíz de quemarse y ayuda a que se cocine al vapor, manteniéndolo jugoso y tierno. Con un poco de mantequilla y una pizca de sal marina, esta guarnición fácil y económica realza el sabor del maíz fresco de verano.
Información nutricional
Cómo asar mazorcas de maíz a la parrilla: fotos paso a paso
Remojar el maíz: Remoje 4 mazorcas de maíz en agua fría durante al menos 10 minutos. Retire con cuidado las hojas verdes hasta la mitad y quite solo los hilos, dejando intactas las hojas verdes fibrosas.
Cubre las mazorcas de maíz expuestas con las hojas. ¡Esto hará que el maíz se cocine al vapor mientras se asa a la parrilla!
Prepara la parrilla: Rocía ligeramente la parrilla con aceite de canola y asa las mazorcas de maíz a fuego alto, dándoles la vuelta cada 2-4 minutos hasta que todos los lados de las hojas exteriores estén chamuscados por igual. El maíz del interior debería adquirir un color amarillo más brillante y un tono más intenso gracias a la parrilla.
Disfrútalo con 1 cucharada de mantequilla derretida y ¼ de cucharadita de sal marina, usando la cáscara pelada como mango. ¡Este maíz a la parrilla es el verano en un plato!
Sugerencias para servir
Este elote asado, dulce y jugoso, combina a la perfección con camarones asados, pollo asado tierno o jugosas hamburguesas caseras. ¡También es la base ideal para preparar elote callejero con mayonesa, crema de lima, chile en polvo y queso Cotija!
