Frijoles horneados rápidos y fáciles que todos pueden disfrutar
Todas las recetas se someten a pruebas rigurosas en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.
- 1 cucharada de aceite de oliva (0,22 $)
- 1 cucharadita de pimentón ahumado (0,10 $)
- 1 cucharadita de sal (0,03 $)
- ½ cebolla (picada finamente, $0.35)
- 2 latas de 425 g de frijoles pintos (escurridos, $1.84*)
- ½ cucharada de mostaza Dijon (0,03 $)
- ¼ taza de kétchup (0,12 $)
- ⅕ cucharadita de salsa Worcestershire ($0.02**)
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana ($0.01***)
- ¼ taza de azúcar moreno (compacto, $0.17)
- 1 taza de agua (y más si es necesario, $0.00)
- Añade el aceite de oliva, el pimentón ahumado, la sal y la cebolla picada a una olla mediana. Remueve y cocina a fuego medio hasta que las cebollas estén brillantes y blandas.
- Añade a la olla las alubias escurridas, la mostaza de Dijon, el kétchup, la salsa Worcestershire, el vinagre de sidra de manzana y el azúcar moreno.
- Mezclar bien y cocinar a fuego medio durante 4-5 minutos.
- Añade agua, según sea necesario, hasta que los frijoles queden cubiertos. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que estén completamente calientes.
Ninguna barbacoa o parrillada está completa sin una olla humeante de frijoles horneados dulces y ligeramente ácidos… y el hecho de que no lleven tocino significa que todos pueden disfrutarlos, independientemente de sus restricciones dietéticas. Estos frijoles horneados en la estufa se preparan rapidísimo y tienen un sabor delicioso.
Espero que, como nosotros, ¡ustedes también tengan todos estos ingredientes a mano! “Tenía muchas ganas de comer frijoles horneados, pero quería prepararlos yo misma para tener control sobre los ingredientes.
Esta receta de alubias al horno es perfecta, ¡y está riquísima! Los sabores están bien equilibrados y me salió más barata que comprar alubias al horno ya preparadas, porque ya tenía los ingredientes.
Sally: Decidimos que esta receta tenía que ir al blog después de verla en acción. Marsha y yo estábamos emplatando una de nuestras recetas a la parrilla para las fotos, y nos dimos cuenta de que no teníamos frijoles horneados enlatados a mano, ¡ni tiempo para cocinar tocino y hacer una versión más laboriosa de frijoles horneados! (¡En los días de fotografía, tenemos que darnos prisa!). Así que buscamos en la despensa y encontramos todos los ingredientes allí mismo, ¡y lo preparamos en minutos!
Les dimos un mordisco (¡porque olían de maravilla!) y supimos que habíamos dado con la clave del éxito.
Información nutricional
Cómo preparar frijoles horneados en la estufa paso a paso (fotos)
Sofríe la cebolla: Agrega 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1 cucharadita de sal y ½ cebolla picada a una olla mediana. Revuelve y cocina a fuego medio hasta que las cebollas estén brillantes y suaves. Prepara la salsa: Agrega 2 latas de 425 g de frijoles pintos escurridos, ½ cucharada de mostaza Dijon, ¼ de taza de kétchup, 2 gotas de salsa Worcestershire, 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana y ¼ de taza de azúcar morena a la olla.
Mezclar bien y cocinar a fuego medio durante 4-5 minutos. Cocinar a fuego lento: Añadir 1 taza de agua, según sea necesario, hasta que los frijoles estén cubiertos.
Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que estén bien calientes. ¡Estas alubias al horno, fáciles y rápidas de preparar, serán la estrella de tu próxima barbacoa!
¿Qué más puedo añadir? Si te apetece algo más sofisticado, puedes cocinar unas lonchas de beicon en la freidora de aire o un poco de panceta cortada en dados para darle un sabor más intenso a carne.
El jamón asado sobrante (cortado en cubos pequeños) también funciona y es una buena manera de aprovechar lo que ya tienes en la nevera. ¿Quieres más textura? ¡Corta pimiento o apio en cubos pequeños y saltéalos con las cebollas!
Ten en cuenta que cualquier ingrediente adicional modificará ligeramente el sabor, pero eso es precisamente lo que lo hace tan versátil. ¡Prueba y ajusta según lo necesites!
Consejo principal
Utilice únicamente la cantidad de agua necesaria para cubrir las judías.
El agua mantiene todo suelto y húmedo, ¡pero no queremos que la salsa se convierta en un caldo!
Sugerencias para servir
¡Estas alubias al horno cocinadas en la estufa son la guarnición perfecta y fácil para cualquier barbacoa!
Me encanta servirlas junto con pollo a la barbacoa cocinado a fuego lento y mazorcas de maíz a la parrilla. Añádelas a un clásico sándwich BLT para un almuerzo veraniego divertido. Las verduras a la parrilla también combinan de maravilla (el calabacín a la parrilla es una de mis opciones favoritas).
Y si estás preparando un picnic completo, no olvides una ensalada de col crujiente o incluso una porción de ensalada de pasta ditalini con pesto para darle un toque inesperado pero totalmente delicioso.
Almacenamiento y recalentamiento
Deja enfriar las sobras y guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Puedes recalentarlas en el microondas o en la estufa hasta que estén bien calientes.
Esta receta también se puede congelar, pero es probable que las alubias se ablanden al descongelarlas. Congélela en recipientes o bolsas aptas para congelador hasta por 6 meses.
Déjelos descongelar en el refrigerador antes de recalentarlos.
