Easy Cranberry Sauce

La cantidad de sabor que se obtiene con solo tres ingredientes simples es increíble. Y como es bastante fácil encontrar arándanos a muy buen precio durante el invierno, ¡prepararlos en casa también puede resultar más económico que comprarlos en la tienda!

Siempre preparo una gran cantidad de esta salsa para Navidad, pero queda genial con muchísimas comidas de invierno. Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. "¡A toda mi familia le encanta esta salsa de arándanos!"

No solo la usamos para las fiestas, la ponemos en sándwiches, en nuestro yogur, etc.” La mejor receta de salsa navideña

La salsa de arándanos siempre ha sido una de mis guarniciones favoritas para las fiestas. Para mí, ninguna mesa festiva está completa sin una generosa cucharada de esta delicia agridulce de color rojo rubí.

Por suerte, mi versión casera es la receta perfecta para principiantes: infalible y llena de sabor. Me encanta que solo lleve tres ingredientes sencillos, lo que la hace rápida, fácil y absolutamente deliciosa.

Esta salsa no es solo para las cenas de Acción de Gracias o Navidad. Me gusta rociarla sobre pollo asado, mezclarla con yogur o incluso añadir un poco a los sándwiches.

¡Su sabor brillante, agridulce, mejora prácticamente cualquier cosa!

Variaciones de la receta

Esta sencilla receta de salsa de arándanos se puede modificar de diversas maneras para añadirle otros sabores. Aquí tienes algunos ingredientes que puedes añadir para personalizarla (¡no olvides ajustarla a tu gusto!):

- Jalapeños: Yo añadiría un jalapeño fresco (sin semillas y picado), pero puedes añadir más si te gusta el picante. - Vino tinto: Sustituye ¼ de taza de agua por vino tinto para obtener una salsa increíblemente rica y sabrosa.

- Manzanas: Quita el corazón a una manzana mediana, córtala en cubos y mézclala con los arándanos. - Higos secos: Trocea unos higos secos y añádelos a los arándanos. - Frambuesas: Las frambuesas frescas o congeladas son un excelente complemento.

Añádelos en el paso 2 y cocina a fuego lento hasta que se deshagan. - Canela, nuez moscada o clavo: ¡Yo añadiría 1 cucharadita de canela molida o nuez moscada y probaría mientras cocino!

- Extracto de vainilla: Una vez que la salsa esté lista y retirada del fuego, incorpore una cucharadita de extracto puro de vainilla para un sabor cálido y reconfortante. - Jengibre: La cantidad necesaria dependerá de si usa jengibre fresco o molido. Comience con 1 cucharadita de jengibre molido o 1,25 cm de jengibre fresco rallado y ajuste a su gusto.

- Vinagre balsámico: Una o dos cucharadas de vinagre balsámico le darán a la salsa un sabor ácido y profundo. - Azúcar: Puedes usar miel o jarabe de arce; ten en cuenta que darán sabores y texturas ligeramente diferentes. Si bien he visto recetas que usan edulcorantes sin azúcar, como la stevia o el eritritol, no he probado a preparar esta receta con estos ingredientes.

Receta fácil de salsa de arándanos

- 340 g de arándanos rojos (frescos o congelados; si usa congelados, descongélelos primero, $3.96)

- 1 naranja pequeña (Ver nota, $0.83) - Agregue el azúcar y el agua a una cacerola mediana.

Calienta el agua a fuego medio hasta que hierva, revolviendo para disolver el azúcar. Enjuaga los arándanos, agrégalos al agua hirviendo con azúcar y tapa la olla. Cuando los arándanos empiecen a reventar, deja que el agua vuelva a hervir.

Una vez que todos los arándanos se hayan abierto, retire la tapa, revuelva y baje el fuego a medio-bajo. Deje que la olla continúe hirviendo a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que los arándanos se hayan deshecho por completo y la mezcla se haya espesado.

Puedes dejarlo cocer a fuego lento durante más tiempo si prefieres una salsa más espesa. - Mientras los arándanos se cocinan a fuego lento, ralla la cáscara y exprime el jugo de la naranja.

Una vez que la salsa haya espesado, retírela del fuego e incorpore 2 cucharadas de jugo de naranja y 1/4 de cucharadita de ralladura. Deje enfriar un poco y sirva.

Aquí puede ver cómo calculamos los costes del método.

Cómo preparar salsa de arándanos fácil paso a paso (fotos)

Combina el agua y el azúcar: Comienza mezclando ½ taza de azúcar y 1 taza de agua en una cacerola mediana. Revuelve para combinar, luego coloca la cacerola a fuego medio y deja que hierva.

Agregue los arándanos: Mientras espera que el agua y el azúcar hiervan, enjuague un paquete de 340 g de arándanos frescos. Agregue los arándanos enjuagados al agua azucarada hirviendo. Tape la olla y deje que vuelva a hervir.

Cocción a fuego lento: Cuando la olla vuelva a hervir, los arándanos comenzarán a reventar (por eso necesitas taparla). Una vez que todos los arándanos hayan reventado, retira la tapa, revuelve bien y baja el fuego a medio-bajo.

Deja que los arándanos se cocinen a fuego medio-bajo, sin tapa, hasta que se deshagan y espesen. Esto suele tardar entre 5 y 7 minutos. Remueve la mezcla de vez en cuando mientras se cocina a fuego lento.

Ralla la cáscara y exprime la naranja: Mientras los arándanos se cocinan a fuego lento, ralla la cáscara y exprime una naranja pequeña. Solo necesitarás aproximadamente ¼ de cucharadita de ralladura y 2 cucharadas de jugo, a menos que te gusten mucho los cítricos, ¡en cuyo caso puedes medir a tu gusto!

Añade el zumo y la ralladura: Incorpora el zumo y la ralladura a la salsa cocida. Remueve y deja enfriar: Mezcla bien todos los ingredientes y deja que se enfríe un poco (espesará al enfriarse). Ya está lista para servir.

Consejos para preparar con anticipación y almacenar

Esta salsa de arándanos se conserva perfectamente en el refrigerador, así que no dudes en prepararla uno o dos días antes de la cena de Acción de Gracias.

Se conserva bien en el refrigerador durante unos 4 o 5 días, o puedes congelarlo hasta por tres meses. La textura puede volverse un poco más suave después de congelarlo, pero el sabor sigue siendo exquisito.

Normalmente la divido en porciones más pequeñas para poder descongelar fácilmente solo la cantidad que necesito. Deja que la salsa se descongele durante la noche en el refrigerador y revuélvela bien antes de servir.

Cómo usarlo: Día de Acción de Gracias, Navidad y más allá.

Todos conocemos y adoramos la salsa de arándanos en Acción de Gracias (¡a mí me encanta con mi pan de maíz para el Día de Acción de Gracias!), pero mi cena navideña no sería lo mismo sin ella. Mi pechuga de pavo asada de Navidad NECESITA una generosa porción de salsa de arándanos y salsa de pavo.

Añade unas coles de Bruselas salteadas, judías verdes, relleno de salchicha y todos los demás ingredientes festivos que se te ocurran, ¡y ya estamos listos para el gran día! Pero la salsa también está deliciosa mezclada con avena, sobre una tostada con mantequilla o un panecillo inglés, sobre un bagel con queso crema, ¡o incluso sobre helado de vainilla!

Y puedes usarlo para preparar mi salsa favorita de queso crema con arándanos para la Nochevieja.