La producción de azúcar ha aumentado considerablemente, pero los precios siguen subiendo
Si has notado un aumento en el precio de tus productos horneados favoritos en los últimos años, puede haber una razón. La caña de azúcar, que se cultiva en climas tropicales, produce tanto azúcar como etanol, según Frontiers.
Debido a su amplia gama de usos, la caña de azúcar es un producto muy demandado. Desafortunadamente, no se puede cultivar en todo el mundo, lo que limita el número de lugares donde se puede producir. Según el Instituto Canadiense del Azúcar, la caña de azúcar requiere una temperatura promedio de 24 grados Celsius (75 grados Fahrenheit), sol y abundante agua. Cuanto más cerca del ecuador, más adecuado es un lugar para su cultivo.
Según Bloomberg, después de años intentando ponerse al día, el mundo finalmente tiene un excedente de caña de azúcar, pero eso no significa que vayamos a ver recortes de precios pronto.
Podría haber un límite a las exportaciones.
Por primera vez en cuatro años, el mundo tiene un excedente de azúcar, según Bloomberg. A pesar de los altos rendimientos, no parece que los precios vayan a bajar pronto.
Se espera que Brasil, el principal productor de azúcar, obtenga una excelente cosecha este año, tras las dificultades que las condiciones climáticas impusieron a las exportaciones en años anteriores. Sin embargo, la cosecha no comenzará hasta abril. Si el clima lo permite, podría empezar antes, pero la congestión en los puertos podría ocasionar retrasos. Además, la capacidad de exportación podría verse limitada.
India es el segundo mayor productor de azúcar del mundo, pero sus exportaciones se limitarán a unos 6 millones de toneladas. Las cosechas se vieron afectadas por el mal tiempo, y el país está impulsando una mayor producción de etanol, lo que significa que el azúcar podría utilizarse como combustible en lugar de para la alimentación.
Bloomberg informa que las cosechas europeas se vieron afectadas por la sequía, lo que provocó que el continente necesitara importar más. Los supermercados de Estados Unidos y Europa ya están registrando precios más altos para el azúcar, y con las limitaciones impuestas a las cosechas de este año, podríamos ver un aumento continuo de los precios.
