La historia de origen de Shake Shack en el mundo de la alta cocina
Desde sus inicios, Shake Shack ha revolucionado el mundo de la comida rápida informal. Con su deliciosa salsa de queso, sus batidos cremosos y, por supuesto, sus excelentes hamburguesas, es fácil entender por qué los clientes se han enamorado de esta cadena (aunque, dicho sea de paso, comida rápida informal no es lo mismo que comida rápida). Lo único que los fans de Shake Shack adoran más que la comida en sí es descubrir el proceso de elaboración, como por ejemplo, qué empresa prepara las hamburguesas de carne de Shake Shack.
Más allá de los ingredientes de las hamburguesas de Shake Shack, la historia del restaurante es fascinante. La cadena comenzó como un sencillo carrito de perritos calientes en Madison Square Park, Nueva York. Originalmente, el carrito funcionaba desde la cocina de Eleven Madison Park, un restaurante de alta cocina con tres estrellas Michelin ubicado en el edificio Metropolitan Life North.
El carrito se creó específicamente para apoyar la primera instalación artística de la Madison Square Park Conservancy. Aunque Shake Shack comenzó como un simple carrito, la empresa fue un éxito inmediato. El carrito siguió cosechando éxitos, con clientes hambrientos haciendo fila en el parque durante tres veranos.
El comienzo de Shake Shack
Shake Shack surgió como una idea original de Daniel Meyer, antiguo propietario de Eleven Madison Park, y de Randy Garutti, director ejecutivo de Shake Shack. El carrito se creó en colaboración directa con la Madison Square Park Conservancy, también impulsada por Daniel Meyer. El objetivo del proyecto era contribuir a la rehabilitación de Madison Square Park, que en aquel entonces se encontraba en mal estado.
Tanto el proyecto como el carrito fueron un éxito. A medida que el carrito ganaba popularidad, Meyer decidió que era hora de expandir el negocio a un local más grande y permanente. Así nació el primer restaurante Shake Shack, ubicado, apropiadamente, en el mismo parque donde comenzó el carrito.
Originalmente, el primer local físico iba a ser un restaurante independiente exclusivo de la ciudad de Nueva York. Una vez más, Shake Shack superó sus propios límites, demostrando rápidamente su rentabilidad y expandiéndose hasta convertirse en una cadena. Hoy en día, Shake Shack cuenta con más de 300 locales solo en Estados Unidos, además de 185 en otros países.
