El alto precio de los macarons radica en la harina
Actualmente, las galletas tienen precios muy elevados, pero algunas son sin duda más caras que otras. Si bien es posible encontrar Oreos a un precio razonable, el aumento de los precios de los aperitivos implica que las variedades más elaboradas de galletas suelen ser costosas.
Los macarons siempre han sido un tipo de galleta notoriamente cara, pero ¿a qué se debe esto? Si bien son coloridos, tienen una textura deliciosa y han sido populares en Instagram durante años, el alto costo de los macarons no se debe solo a su estética y popularidad. Resulta que un ingrediente en particular es lo que hace que las galletas sean tan caras. La próxima vez que tengas que renunciar a esos deliciosos macarons porque te dejarán un buen agujero en el bolsillo, no culpes (completamente) al aumento de los precios. En cambio, culpa a la harina de almendras, que suele costar más de 10 dólares por libra. Sin embargo, aunque este ingrediente esencial eleva el costo, todavía hay algunas buenas opciones para comprar macarons a buen precio.
¿Por qué los macarons son tan caros?
Muchos panaderos usan harina de trigo para sus galletas, aunque algunos se desvían de la norma y utilizan alternativas para modificar el sabor y la textura de sus productos horneados. Sin embargo, los macarons se elaboran siempre con el mismo tipo de harina, y, para desgracia de sus aficionados, esto los hace mucho más caros que la mayoría de las demás galletas.
En lugar de la harina común, los macarons se elaboran con harina de almendras. ¿Pero cuánto más cara es la harina de almendras que la de trigo? En promedio, la harina integral cuesta $4 por una bolsa de 2,2 kg. La harina de almendras tiene un precio promedio de $11 por medio kilo. Dependiendo de dónde compres tus ingredientes básicos, podrías pagar hasta nueve veces más por este ingrediente especial. Desafortunadamente, hacer macarons con una harina más barata alteraría significativamente su sabor y el resultado final sería una textura inferior.
Tiendas más económicas para comprar macarons
Los macarons siempre son bastante caros, pero algunas tiendas los venden más baratos que otras. Si bien tu pastelería local podría cobrar precios exorbitantes por solo unas pocas galletas, no todas las opciones son tan costosas.
Uno de los mejores lugares para comprar macarons ofrece una gran variedad de productos (incluidos los macarons) a granel. Comprar al por mayor suele ahorrar dinero, así que dirígete a tu Costco más cercano para conseguir macarons más baratos. En promedio, los macarons se venden a $2.10 cada uno. En cambio, una marca de macarons que se vende en Costco cuesta alrededor de $12 por 25 galletas, lo que equivale a $1.50 por galleta. Si bien puede parecer un poco caro para una sola galleta, está muy por debajo del precio promedio de este dulce. Además, los macarons de Costco a veces tienen grandes descuentos sobre sus precios originales, y algunos lotes con descuento conservan la misma calidad que los que se venden a precio completo. La harina de almendras hace que los macarons sean increíblemente caros, pero si eliges bien dónde comprarlos, puedes reducir significativamente tus gastos en galletas.
