Los mejores utensilios para barbacoa de 2024

Nosotros tampoco lo creemos. Sin embargo, convertirse en un maestro de la parrilla puede resultar intimidante incluso para el cocinero casero más experimentado.

Por eso recomendamos tener a mano un juego básico de utensilios para la parrilla. Desde pinzas lo suficientemente largas para evitar quemarse los dedos hasta espátulas que mantienen intactas las proteínas delicadas como el pescado, estos accesorios están diseñados específicamente para que esta tarea, a veces intensa, sea más manejable y eficiente, para que puedas disfrutar más con tus invitados y pasar menos tiempo frente al fuego. Para encontrar los mejores utensilios para la parrilla, hemos analizado cuidadosamente una variedad de juegos y accesorios individuales para crear una lista de productos duraderos y fáciles de usar, para que los cocineros caseros se sientan más seguros frente a la barbacoa.

También hablamos con la chef y presentadora de “Grill Next Door” de Yahoo!, Megan Mitchell, para obtener su opinión experta sobre qué buscar al comprar los mejores utensilios para asar. Sigue leyendo para descubrir los mejores utensilios para asar, los favoritos de los profesionales.

Los mejores utensilios para la parrilla: Nuestra selección principal

• Mejor opción en general: Kit de herramientas Everdure Premium
• Mejor relación calidad-precio: Juego de parrilla Cuisinart Deluxe
• La mejor espátula para parrilla: OXO Good Grips Grilling Turner
• Las mejores pinzas para parrilla: Pinzas de precisión Weber
• El mejor cepillo para parrilla: Brocha de silicona para untar salsas GrillHogs
• Mejor cesta para parrilla: Cesta antiadherente para parrilla Cuisinart Simply Grilling

Material: Acero inoxidable cepillado | Apto para lavavajillas: No | Material del mango: Caucho

Ventajas

• Los bordes dentados facilitan el raspado de los trozos carbonizados.
• Este tenedor de alta resistencia está perfectamente diseñado para recoger grandes trozos de carne.
• Las pinzas se bloquean para un almacenamiento fácil y compacto.

Desventajas

• Debe lavarse a mano
• Es un poco caro.
• El juego no incluye un cepillo para parrilla.

Por qué lo elegimos: Este práctico juego incluye tres de los utensilios más esenciales para la parrilla, todos ellos con características de diseño únicas, como bordes dentados, mangos que se mantienen fríos y asas con forma de bucle para una máxima eficiencia y funcionalidad en la parrilla.

Todo maestro de la parrilla necesita un juego de utensilios confiable, práctico, duradero y fácil de usar. Este juego incluye unas pinzas, una espátula ranurada y un tenedor para carne. Cada pieza está hecha de acero inoxidable cepillado, diseñado para resistir la corrosión y mantener su brillo incluso después de un uso repetido a altas temperaturas. Los mangos, que se mantienen fríos al tacto, tienen un agarre antideslizante, para que los cocineros caseros se sientan cómodos al voltear hamburguesas grasosas o pollo jugoso bañado en adobo.

Las pinzas y la espátula tienen bordes dentados, lo que resulta útil para raspar los restos carbonizados de comida y ofrece mayor precisión y control al agarrar trozos resbaladizos de camarones o verduras. Nos encanta que este juego incluya un robusto tenedor para carne que facilita y hace más seguro el manejo de cortes grandes como la falda de res, la paleta de cerdo o pollos enteros. La espátula ranurada está diseñada para voltear las hamburguesas fácilmente, permitiendo que los jugos se filtren y evitando que nada se resbale o se deslice sobre la superficie.

A diferencia de otros utensilios para parrilla de gran tamaño, este juego tiene el tamaño perfecto. Los mangos son lo suficientemente largos para proteger tus manos del calor, pero no tanto como para dificultar su control. Además, cuentan con un agarre texturizado antideslizante que proporciona comodidad y seguridad.

Las asas con forma de bucle permiten colgarlas cuando no se usan, y las pinzas con cierre facilitan un almacenamiento más compacto. Material: Acero inoxidable | Apto para lavavajillas: No | Material del mango: Acero inoxidable

Ventajas

• Este juego completo incluye 20 herramientas diferentes.
• Un estuche de transporte adicional facilita el almacenamiento.
• Los mangos en forma de bucle permiten que la espátula, las pinzas y el cepillo cuelguen del lateral de la parrilla.

Desventajas

• No apto para lavavajillas
• Los mangos no son tan largos como los de otros
• Las asas son de acero inoxidable, así que tenga cuidado ya que pueden estar calientes al tacto.

Por qué lo elegimos: Este juego completo de una marca de utensilios de cocina de confianza incluye todo lo esencial a un precio increíblemente asequible.

Si buscas reemplazar todos tus utensilios para asar a la parrilla con un juego completo, este kit de Cuisinart es nuestra mejor opción. El juego de 20 piezas de acero inoxidable duradero incluye una espátula, un tenedor con termómetro digital, una brocha para untar, pinzas, cinco brochetas, ocho soportes para mazorcas de maíz y un cepillo de limpieza con cabezal reemplazable, además de un práctico estuche de transporte.

Esto significa que estarás preparado para voltear hamburguesas, ensartar camarones, rociar pollo con su jugo y limpiar fácilmente la parrilla después, todo a un precio asequible. Nos encanta especialmente que el práctico estuche de transporte facilite el almacenamiento. Las asas permiten colgar la espátula, las pinzas y el cepillo del lateral de la parrilla, para tenerlos a mano cuando los necesites y dejarlos cuando quieras descansar (o disfrutar de una cerveza fría).

Además de una espátula y unas pinzas estándar, este juego incluye un tenedor digital para carne que muestra la temperatura actual y la deseada, junto con una alarma que avisa cuando la comida está lista para evitar que se cocine demasiado. Y lo mejor de todo, el tenedor digital para carne cuenta con una luz LED integrada para cocinar fácilmente por la noche.

En resumen, este juego de 20 piezas es una forma sencilla de equipar tu barbacoa con todo lo necesario a un precio razonable. Recuerda que para obtener mejores resultados, estas herramientas deben lavarse a mano.

Material: Acero inoxidable | Apto para lavavajillas: Sí | Material del mango: Silicona

Ventajas

• El agarre antideslizante proporciona seguridad y comodidad.
• Una superficie ranurada permite que la grasa gotee.
• Su diseño ergonómico facilita dar la vuelta a las hamburguesas.

Desventajas

• A diferencia de otras espátulas para parrilla, esta opción no tiene borde dentado.
• Es un poco pesado.
• Aunque robusta, esta espátula no es muy flexible.

Por qué la elegimos: Esta espátula de alta resistencia cuenta con un mango antideslizante y una curvatura cuidadosamente diseñada para mayor comodidad, palanca y control.

Esta espátula ergonómica está diseñada específicamente para voltear hamburguesas de forma segura y eficaz. A diferencia de las espátulas convencionales para cocinar en la estufa, la cabeza curvada de esta espátula para parrilla se coloca en el ángulo óptimo para voltear alimentos pesados ​​sin forzar la muñeca. Fabricada en acero inoxidable duradero, soporta fácilmente altas temperaturas, y su mango extralargo mantiene los dedos y las muñecas alejados de la llama para una experiencia de parrilla más cómoda.

Su agarre antideslizante se mantiene firme en la mano, incluso cuando está grasienta o mojada. Nos encanta que sea apta para lavavajillas, lo que facilita su limpieza, y su asa con forma de bucle permite guardarla cómodamente.

La superficie ranurada permite que la grasa y la humedad se escurran, facilitando así levantar la hamburguesa sin que se resbale. Pero sobre todo, nos encanta el ancho de esta espátula: es lo suficientemente estrecha para maniobrar en una parrilla llena de gente y lo suficientemente ancha para voltear hamburguesas jugosas o champiñones portobello gruesos.

Material: Acero inoxidable | Apto para lavavajillas: Sí | Material del mango: Silicona

Ventajas

• Apto para lavavajillas para una fácil limpieza.
• Un asa en forma de bucle permite colgarlo para guardarlo.
• Se bloquea fácilmente cuando no se usa para un almacenamiento más compacto.

Desventajas

• De tono más pesado
• El muelle puede ser rígido, por lo que su uso prolongado puede resultar fatigante.
• La falta de flexibilidad significa que no se abren tanto como otros tipos de pinzas.

Por qué lo elegimos: Su borde frontal plano facilita el agarre incluso de los restos de comida más adheridos, y su mango largo con agarre antideslizante proporciona comodidad y seguridad. Los mejores accesorios para parrilla deben ser resistentes, duraderos, robustos y cómodos de usar.

Estas pinzas Weber son fuertes y robustas, por lo que podrás levantar fácilmente un costillar, una paleta de cerdo o un pollo entero con una sola mano. No solo sirven para cortes grandes: su punta plana facilita el agarre de alimentos delicados como calabacines o cebollas en rodajas.

Estas pinzas de acero inoxidable cuentan con un mango antideslizante, lo que facilita su agarre incluso cuando están grasientas o mojadas. El mango con forma de bucle permite colgarlas del lateral de la parrilla cuando no se usan, lo cual resulta especialmente útil si se trabaja con una parrilla portátil y no se dispone de una mesa auxiliar donde apoyar los utensilios.

Con 45 centímetros de largo, son considerablemente más largas que las pinzas normales, así que no tienes que preocuparte por quemarte las manos. Sin embargo, ten en cuenta que pueden ser algo pesadas.

Tampoco son tan flexibles como las pinzas de cocina normales, por lo que su uso prolongado puede resultar cansado para manos pequeñas. Estas pinzas duraderas son aptas para lavavajillas y su sistema de bloqueo manos libres permite que se mantengan compactas y facilitan su almacenamiento. Material: Cabeza de silicona, cuerpo de acero inoxidable | Aptas para lavavajillas: Sí | Material del mango: Acero inoxidable

Ventajas

• Apto para lavavajillas para una fácil limpieza.
• Muy asequible
• Las cerdas de silicona sin BPA son resistentes al calor.

Desventajas

• Sin agarre antideslizante
• Sin taza para rociar
• Apto para lavavajillas, pero debe enjuagarse primero.

Por qué lo elegimos: Este juego incluye un cepillo para parrilla pequeño y uno grande, ambos con cuerpo de acero inoxidable y puntas de silicona, lo que los hace totalmente resistentes al calor.

Si buscas una forma sencilla de mantener la carne jugosa en la parrilla, un cepillo para parrilla es la solución ideal. A diferencia de un rociador tradicional, los cepillos para parrilla ofrecen mayor precisión: sus cerdas recogen la salsa y aseguran que llegue a todos los rincones, por lo que son perfectos para rociar con maestría costillas o brochetas.

Como cualquier utensilio para asar a la parrilla, los cepillos deben resistir altas temperaturas, por lo que nos encanta que este juego esté fabricado con acero inoxidable duradero y silicona sin BPA. El juego de dos piezas incluye un cepillo de 30 cm y otro de 19 cm. De esta manera, puedes usar el cepillo más largo para proteger tus dedos cuando las llamas estén muy calientes y el más corto para tareas más precisas a temperaturas más bajas.

Los mangos resistentes son robustos pero ligeros, lo que facilita su manejo sobre una parrilla caliente. Ambos cepillos son aptos para lavavajillas y resistentes a la corrosión.

Tenga en cuenta que las asas no tienen agarre antideslizante, por lo que podrían resbalar al mojarse o engrasarse. Material: Acero inoxidable | Apto para lavavajillas: No | Material del mango: Caucho resistente al calor

Ventajas

• Un mango extralargo facilita el agarre cuando está en la parrilla.
• Los diferentes ajustes de bloqueo permiten introducir alimentos de distintos tamaños.
• Una superficie antiadherente ayuda a que los trozos carbonizados se deslicen fácilmente.

Desventajas

• El brazo largo no es plegable, lo que puede dificultar su almacenamiento.
• Los alimentos no se colocan directamente sobre las rejillas de la parrilla, lo que dificulta conseguir un buen dorado o sellado.
• Su construcción robusta puede dificultar su manejo con una sola mano.

Por qué la elegimos: Esta cesta para parrilla antiadherente cuenta con diferentes ajustes de bloqueo, lo que significa que puede contener de forma segura alimentos de diferentes tamaños que de otro modo serían difíciles de asar a la parrilla; úsela para pescado, camarones, verduras y mucho más.

Si te gusta el marisco a la parrilla, una cesta para asar es imprescindible. Simplemente llénala con ingredientes delicados como gambas o salmón y ajusta el mecanismo a la altura adecuada.

Las distintas opciones de cierre permiten acomodar alimentos de diferentes tamaños, manteniendo cada pieza unida y sin que se mueva. Los alambres antiadherentes mantienen los alimentos seguros en su lugar, evitando que se caigan por las rendijas y lleguen a la llama. Esta cesta es perfecta para brochetas, ya que se puede girar toda a la vez, eliminando la necesidad de rotar cada pieza individualmente.

La amplia superficie de cocción permite cocinar grandes cantidades de comida en una sola capa, asegurando una cocción uniforme. Si bien su superficie antiadherente facilita que los alimentos se desprendan, esto también significa que la cesta no es apta para lavavajillas. Antes de comprarla, tenga en cuenta que debe lavarse a mano, lo cual puede resultar complicado debido al tamaño de la superficie de cocción y la longitud del mango.

También es importante tener en cuenta que los alimentos no se colocarán directamente sobre la parrilla, lo que dificultará obtener marcas de cocción uniformes. El mango es de goma resistente al calor, así que recuerde que solo la cesta debe estar directamente sobre la llama.

Cómo elegimos estos productos

Para encontrar los mejores utensilios para asar a la parrilla, combinamos nuestra experiencia culinaria con análisis de la competencia y conocimientos del sector para encontrar productos funcionales, duraderos y fiables. Evaluamos la resistencia de cada producto a altas temperaturas y la facilidad de limpieza y mantenimiento.

Nos basamos en nuestro amplio conocimiento de las marcas de utensilios de cocina para determinar la calidad de cada producto, y evaluamos el precio y las características especiales para determinar su valor general. Por último, hablamos con Megan Mitchell, chef radicada en Los Ángeles y presentadora de Grilling for Beginners, una serie de talleres de Magnolia Network que se centra en los fundamentos de la parrilla. También ha aparecido en Grill Next Door de Yahoo!, así como en varios programas de cocina de Tastemade, Thrive Market, ABC y Food Network Kitchen.

Megan nos dio sus consejos sobre cómo comprar utensilios para la parrilla y qué factores tener en cuenta al elegir un juego de herramientas.

Material

Al asar a la parrilla, es importante elegir utensilios fabricados con materiales que soporten altas temperaturas. «Con el calor intenso, no se pueden usar los mismos utensilios que en la cocina», explicó Mitchell. «La madera y el plástico se queman y se derriten, y sin duda se desgastan más al usarlos sobre una llama directa», añadió. Por lo tanto, lo mejor es optar por utensilios de metal.

El acero inoxidable puede soportar temperaturas de hasta 1700 grados Fahrenheit, lo que lo convierte en una excelente opción para utensilios de parrilla como espátulas y pinzas. Para un pincel de cocina, opta por uno de silicona.

La silicona puede soportar temperaturas de hasta 450 grados Fahrenheit, por lo que es una excelente opción para rociar pollos enteros a la barbacoa o costillas.

Durabilidad

Mitchell afirma que la calidad y la durabilidad son los factores más importantes a considerar al comprar utensilios para parrilla. «Para trabajar con altas temperaturas, lamentablemente, las herramientas baratas no son adecuadas, lo que significa que tendrás que reemplazarlas antes de lo esperado», comentó. Antes de elegir un juego de utensilios, asegúrate de evaluar el material del que están hechos, la temperatura que pueden soportar y cómo piensas limpiarlos y cuidarlos.

Los utensilios para la parrilla están sometidos a un desgaste constante, por lo que elegir herramientas resistentes y fáciles de limpiar es fundamental. Ten en cuenta que algunos juegos son aptos para lavavajillas, mientras que otros deben lavarse a mano; asegúrate de cuidarlos adecuadamente para mantener su eficacia.

Mitchell afirma que saber cómo cuidar las herramientas es la mejor manera de garantizar su durabilidad. «Así como limpias la parrilla antes y después de cada uso, yo hago lo mismo con los utensilios, sobre todo porque la mayoría se guardan al aire libre, junto a la parrilla. Un lavado rápido antes de usarlos y luego lavarlos, secarlos y guardarlos después de cada uso prolongará su vida útil y garantizará su buen funcionamiento», explicó.

Qué incluye

Si buscas reemplazar todos tus utensilios para la parrilla en una sola compra, un juego completo es la mejor opción. Como mínimo, todo juego de utensilios para parrilla debe incluir pinzas largas para asar pollo y verduras, así como una espátula larga y ancha para voltear hamburguesas.

Un tenedor para carne es ideal para voltear cortes grandes como la falda, y una brocha de cocina es útil para mantener la carne marinada jugosa durante la cocción. Antes de elegir, evalúe qué alimentos piensa cocinar con más frecuencia y seleccione los mejores accesorios para barbacoa según sus necesidades específicas.

Longitud de las herramientas

La longitud de los utensilios para barbacoa es un factor clave que los diferencia de otros tipos de utensilios de cocina.

Ya sea que uses una parrilla de carbón, de gas, eléctrica o de cualquier otro tipo, las parrillas se calientan mucho, lo que facilita quemarse los dedos, las muñecas y los antebrazos. Por eso, la mayoría de los utensilios para parrilla son más largos que los utensilios de cocina estándar. Los utensilios largos ayudan a proteger las manos y a mantenerlas alejadas de las llamas, pero también pueden ser difíciles de controlar.

Antes de elegir un juego de utensilios, tenga en cuenta la temperatura de su parrilla y el control que desea tener sobre ellos. Si el calor es un factor importante, los utensilios extralargos le brindarán seguridad y comodidad. Si puede manejar el calor, pero necesita mayor destreza, opte por un juego de utensilios de longitud media.

Consulta a los expertos

P: ¿Cuáles son los utensilios esenciales para hacer una barbacoa?

Mitchell afirma que unas pinzas, un cepillo para parrilla y una espátula larga son un conjunto esencial de utensilios para asar a la parrilla. Estas herramientas permiten realizar diversas tareas y son lo suficientemente versátiles como para cocinar pizzas, pollo, verduras y cualquier otro alimento a la parrilla.

Para mayor comodidad y control, Mitchell recomienda tener a mano varios pares de pinzas de diferentes tamaños. Así, podrá usar unas pinzas extralargas para llamas grandes y unas más cortas para tareas más delicadas a bajas temperaturas.

P: ¿Cómo guardo los utensilios para barbacoa? Aunque los utensilios para barbacoa suelen dejarse al aire libre o en un cobertizo, es importante protegerlos de la intemperie para conservar su funcionalidad.

Mitchell comenta: «Me gusta guardar mis herramientas en recipientes herméticos para protegerlas del polvo y la humedad, en lugar de dejarlas colgadas sobre o cerca de la parrilla». Si prefieres tener las parrillas al aire libre para tenerlas a mano, busca un recipiente específico donde puedas colocarlas una vez limpias y frías. De esta forma, se mantendrán separadas de tus utensilios de cocina más delicados, pero conservarán su funcionalidad durante muchos años.

P: ¿Cómo limpio el óxido de los utensilios de barbacoa? La mejor manera de limpiar el óxido es evitar que se acumule desde el principio.

Antes de guardar las parrillas, asegúrese siempre de que estén completamente limpias y secas. Evitar la humedad es la mejor manera de prevenir la oxidación, por lo que almacenarlas correctamente es fundamental para prolongar su vida útil.

Si encuentras óxido en tus herramientas, Mitchell recomienda preparar una pasta con vinagre y bicarbonato de sodio para eliminar las manchas difíciles. Usa una esponja gruesa o un cepillo de cerdas duras para frotar con fuerza.

Luego, lávelo bien con agua y jabón y asegúrese de secarlo completamente.

Nuestra opinión

Asar a la parrilla puede parecer una actividad difícil de dominar, pero las herramientas adecuadas la hacen mucho más accesible.

Las mejores herramientas para asar son fáciles de sujetar, manejar y limpiar, y hacen que las barbacoas en el jardín sean sencillas y eficientes. Para obtener los mejores resultados, busca un juego de herramientas resistentes y duraderas que soporten altas temperaturas con facilidad y comodidad, como las herramientas para barbacoa Everdure Premium o el juego de parrilla Deluxe de Cuisinart.