3 de octubre de 2026 · Vol. XXXIV · № 12.328 Recibe la cartaBuscarGuardados
THE APEX GASTRONOMY CHRONICLE
Comida La Lonja y el MostradorEl Teletipo El ÍndiceLa Redacción
LO ÚLTIMO
Sin arroz, sin patatas: esta sencilla guarnición complementa a la perfección las vieiras●El hermano Ángel Ramón, monje cocinero: “Los mejores mejillones no se cocinan en agua; es mejor cocinarlos al vapor con 100 ml de vino”●Bertrand, un fabricante de crepes: “Olvídese de todas las demás recetas y pruebe mi masa profesional para crepes, garantizada sin grumos”●Dulce estilo retro: la tarta de queso rallada es increíblemente fácil. Pero deja que la masa se endurezca en el refrigerador●Los restaurantes más pequeños del mundo en los que reservar (al menos) una vez en la vida●¿Se debe añadir agua caliente o fría al mihlama?●¿Saca las verduras de las bolsas antes de meterlas en el frigorífico? El error que puede hacer que duren menos●Restaurantes con “opciones vegetarianas” en Brixen●La corteza más sabrosa para tu guiso: ¿qué queso es el mejor para usar?●Goulash 7 veces diferente: Recetas probadas con carne, patatas y champiñones. ¡Están aún mejor al día siguiente!●El postre de natillas tiene un toque lujoso gracias a sus capas. Está decorado con colores oscuros y claros alternados●Bracería San Lorenzo, el restaurante de Viterbo donde el fuego reina supremo●
La Lonja y el Mostrador
Dairy Queen nombra a Phil Crawford director de tecnología

Dairy Queen nombra a Phil Crawford director de tecnología

Crawford llega a la cadena de comida rápida con una amplia experiencia en el sector, incluyendo periodos en CKE Restaurants, Shake Shack y Yard House.

Dairy Queen está reforzando su liderazgo tecnológico.

La cadena de comida rápida con sede en Minneapolis nombró el martes a Phil Crawford como su nuevo vicepresidente ejecutivo y director de tecnología. Dirigirá la tecnología informática y de venta minorista de la compañía y sus 7.800 establecimientos en todo el mundo.

Crawford llega a Dairy Queen con una amplia experiencia. Anteriormente, dirigió las divisiones globales de alimentos, bebidas y hostelería en Adyen NV. También ocupó cargos de director de información o director de tecnología en CKE Restaurants (empresa matriz de Carl's Jr. y Hardee's), Godiva Chocolatier, Shake Shack y Yard House.

“La tecnología desempeña un papel cada vez más crucial para potenciar nuestro negocio en beneficio de nuestros empleados, franquiciados y clientes”, declaró Troy Bader, director ejecutivo de Dairy Queen, en un comunicado. Añadió que el “éxito demostrado de Crawford como líder en el sector de la restauración y la tecnología nos posiciona para un crecimiento continuo”.

En un comunicado, Crawford afirmó que siempre ha admirado la marca Dairy Queen y que respeta su "compromiso con la innovación tecnológica y las capacidades digitales".

Crawford se une a la vigésima cadena más grande del país, que también cuenta con miles de sucursales a nivel internacional. Las ventas globales del sistema aumentaron un 3,7% el año pasado, alcanzando los 6.600 millones de dólares. La compañía opera más de 4.000 sucursales en Estados Unidos, según datos de Technomic.

Datos clave
  • Quién: Crawford · Dairy Queen · CKE Restaurant · Yard House · Phil Crawford
  • Dinero: $6.6 billion
  • Porcentajes: 3.7%
  • Cifras: 3.7% · 6.6 billion

Más La Lonja y el Mostrador