Chipotle está probando precios de happy hour en tres mercados
La cadena mexicana de comida rápida informal ofrece tacos a 2,50 dólares en Kansas City, Orlando y Tampa hasta el 2 de junio.
El director ejecutivo de Chipotle, Scott Boatwright, insinuó una prueba de "hora feliz" durante la presentación de resultados del primer trimestre de la compañía a finales de abril, señalando que el objetivo es comprender la "elasticidad de su poder de fijación de precios".
“Vamos a poner a prueba ideas como esa para comprender dónde podemos tener un mercado con dificultades desde la perspectiva de los precios, y qué estrategias podemos utilizar para atraer a los consumidores a nuestros restaurantes y que sientan que no solo obtienen una buena relación calidad-precio, sino una relación calidad-precio extraordinaria”, dijo.
Ahora tenemos una idea más clara de cómo fue esa prueba. La promoción "Power Up at Chipotle" se probó recientemente en Kansas City, Orlando y Tampa, de 2 a 5 de la tarde, de lunes a viernes. Incluía tacos suaves o crujientes por $2.50 con cualquier proteína, incluyendo pollo con miel y chipotle.
La compañía afirmó que la prueba abre una nueva oportunidad por las tardes para los consumidores que buscan refrigerios. Chipotle cita un estudio de Datassential que muestra que el 90% de los consumidores ahora comen fuera de las horas de comida tradicionales, y el 52% de los consumidores más jóvenes identifican el período de 2 a 5 de la tarde como su momento de mayor consumo de refrigerios.
“A medida que más clientes acuden a los restaurantes en busca de algo para picar, estamos analizando cómo Chipotle puede encajar en esos momentos”, declaró Stephanie Perdue, vicepresidenta sénior de marketing de marca. “Mientras que muchos snacks se basan en ingredientes artificiales, Chipotle ofrece un tipo de energía diferente: comida de verdad, elaborada sin atajos. Power Up en Chipotle facilita disfrutar de algo rápido y satisfactorio, ya sea que vayas a entrenar, entre clases o a reunirte con amigos”.
La promoción Power Up de Chipotle solo era válida para pedidos en el restaurante. El guacamole, el queso blanco, la proteína extra y otros ingredientes adicionales tenían un costo adicional.
Chipotle aprovechará su proceso por etapas para escuchar, probar y aprender de los comentarios de los clientes, y realizar iteraciones antes de decidir una estrategia de lanzamiento más amplia.
